Friday, April 30, 2021

 


রামেন

উপকরণ

নুডলস ২ প্যাকেট, সেদ্ধ ডিম ১টি, হাড়ছাড়া মুরগির বুকে মাংস (সয়া সস ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ ও স্লাইস করা) ১টি, চিকেন স্টক ২ কাপ, সয়া সস ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, আদাকুচি আধা চা-চামচ, তিলের তেল ১ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ চা-চামচ, গাজর কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা পরিমাণমতো, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, সাদা তিল পরিবেশনের জন্য।

প্রণালি

প্যানে তেল দিয়ে রসুন, পেঁয়াজ ও আদাকুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে চিকেন স্টক দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে সয়া সস, টমেটো সস ও ভিনেগার দিন। এবার নুডলস দিয়ে সেদ্ধ করে বাটিতে ঢেলে নিন। এর সঙ্গে গাজরকুচি, চিকেন স্লাইস, ধনেপাতা, সেদ্ধ ডিম দিয়ে ওপর সাদা তিল ছড়িয়ে সাহ্‌রিতে পরিবেশন করুন।

Sunday, April 25, 2021

 

দুধের সরে বাড়ে ত্বকের উজ্জ্বলতা

জীবনযাত্রার অভ্যাস এবং সূর্যের অত্যধিক সংস্পর্শের কারণে এরকম ঘটতে পারে। ত্বকের সৌন্দর্য বলতে দাগছোপহীন ও রোদে পোড়াভাব নেই এমন চকচকে ত্বককে বোঝায়।

দুধের সরের কয়েকটি ব্যবহার সম্পর্কে রূপচর্চা-বিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে ত্বক উজ্জ্বল করতে জেনে নিন।

১. ট্যান দূর করবে

গরমে বাড়ির বাইরে বের হওয়া মাত্র ত্বক পুড়ে কালো হয়ে যায়। সঙ্গে মুখে দেখা যায় কালো ছোপ ছোপ দাগ। ফলে ত্বকের জেল্লা কমে যায়। সৌন্দর্যও কমতে থাকে। এমন পরিস্থিতিতে ত্বকের হারিয়ে যাওয়া সৌন্দর্য ফিরিয়ে আনতে নিয়মিত মুখে লাগাতে শুরু করুন দুধের সর। ফল মিলবে হাতে-নাতে। এক্ষেত্রে, দুই চামচ দুধের সরের সঙ্গে এক চামচ বেসন মিশিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। তারপর তা সারা মুখে লাগিয়ে সার্কুলার মোশনে অন্তত পাঁচ মিনিট মাসাজ করতে হবে। এরপরে দশ মিনিট অপেক্ষা। সময় হলে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে নিতে হবে। সপ্তাহে কমপক্ষে তিনবার এই পেস্ট মুখে লাগালে দাগ- ছোপ তো কমবেই, সঙ্গে ট্যানও দূর হবে।

২. ত্বক আর্দ্র থাকবে

যাদের সারা বছরই ত্বক শুষ্ক থাকে তারা দুধের সর মুখে লাগাতে ভুলবেন না। কারণ, দুধের সর হল প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার, যা ত্বকের হারিয়ে যাওয়া আর্দ্রতা ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে। পাশাপাশি স্কিন সেলের নানা ক্ষতও দূর করে। ফলে ত্বক সুন্দর হয়ে ওঠে। উপকার পেতে এক চামচ দুধের সরের সঙে সম পরিমাণ মধু মিশিয়ে সেই মিশ্রণ মুখে লাগিয়ে বিশ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। সময় হলে মুখ ধুয়ে ফেলতে হবে। সপ্তাহে অন্তত দুইবার এই ভাবে ত্বকের যত্ন নিতে হবে।

৩. ত্বক নরম এবং তুলতুলে রাখবে

এক চামচ দুধের সরের সঙে সম পরিমাণে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে তৈরি পেস্ট মুখে লাগিয়ে কমপক্ষে বিশ মিনিট অপেক্ষা করুন। সময় হয়ে গেলে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ভাল করে মুখ ধুয়ে নিন। একদিন পরপর যদি এইভাবে ত্বকের যত্ন নেওয়া যায়, তাহলে ত্বকের ভিতরে অ্যান্টিঅক্সিডান্ট এবং উপকারী ফ্যাট সহ একাধিক উপকারী উপাদানের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যে কারণে অল্প সময়ই ত্বক নরম এবং তুলতুলে হয়ে ওঠে। সঙ্গে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ে। একইসাথে ত্বকে কোনো দাগ ছোপ থাকলে তারাও মিলিয়ে যায়।

৪. স্ক্রাব হিসেবেও ব্যবহার করা যায়

প্রতিনিয়ত আমাদের ত্বকের উপরে মৃত কোষ জমা হয়, যে কারণ ত্বকের জেল্লা বা উজ্জ্বলতা কমে। তাই সৌন্দর্য ধরে রাখতে মৃত কোষ তুলে ফেলতে হয়। আর সেই কাজটা করতে অনায়াসেই কাজে লাগানো যেতে পারে দুধের সরকে। এক্ষেত্রে প্রথমেই এক চামচ ওটস নিয়ে মিহি করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। তারপর তাতে সম পরিমাণে দুধের সর মিশিয়ে তৈরি পেস্ট মুখে লাগিয়ে পাঁচ মিনিট ভালো করে ঘষতে হবে। এবার দশ মিনিট অপেক্ষা করে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে নিতে হবে। সপ্তাহে দুইবার এভাবে মুখ পরিষ্কার করতে হবে।

৫. ত্বকের বয়স কমবে

ত্বকে বয়সের ছাপ কমাতে মুখে লাগাতে শুরু করতে পারেন দুধের সর। এতে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন এবং উপকারী ফ্যাট ত্বকের ভিতরে যাওয়া মাত্র কোলাজেনের উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়। ফলে নিমেষে উধাও হয়ে যায় ত্বকে উপস্থিত বলিরেখা। সঙ্গে ত্বকের ইলাস্টিসিটিরও উন্নতি ঘটে, যে কারণে ত্বকের বয়স কম মনে হয়। পাশাপাশি বাড়ে উজ্জ্বলতা।

Thursday, April 15, 2021

 


৫/৪/২০২১

মতামত

যারা একদিন গর্ব করে বলছিল

* ইউরোপ আমেরিকার চেয়ে আমরা অনেক ভালো আছি
* আমাদের মত গরীবের জন্য আল্লাহ আছে
* বাংলাদেশীদের ইমিউনিটি অনেক ভালো, করোনা কিছু করতে পারবে না
* আমরা করোনার চেয়ে শক্তিশালী কিম্বা করোনার সংক্রমনের পেছনে বিএনপির ইন্ধন আছে।
করোনা ভাইরাস তাদের গর্ব চূর্ণ বিচূর্ণ করে, বাংলাদেশ এবং বাংলাদেশীদের নিয়ে চরম খেলায় মেতে উঠেছে। এই মুহূর্তে বাংলাদেশ পৃথিবীর শীর্ষ করোনা সংক্রমণের দেশগুলোর একটি। প্রতিদিন মৃত্যুর মিছিলে যোগ হচ্ছে কত শত মানুষের নাম। অথচ একটু সচেতন, একটু সাবধান হলে ঠেকানো যেত অনেক প্রিয়জনের মৃত্যু। এই ভয়াবহ পরিস্থিতির জন্য সরকার যেমন দায়ী তেমনি দায়ী সাধারণ মানুষ।
জানুয়ারি থেকে মার্চ, বাংলাদেশের করোনা সংক্রমণ যখন প্রায় নিয়ত্রণের পথে, ঠিক তখনই একশ্রেণীর মানুষ পাগলা কুত্তার মত ঘুরাফেরা, আড্ডা, পার্টি করেছে, সরকার স্বাধীনতা/মুজিব বর্ষ উৎযাপন, হুজুরদের ওয়াজ মাহফিল, আন্দোলনের নামে হাজার মানুষ একত্রিত হয়েছে কোন রকম করোনা প্রটেকশন ছাড়া। অথচ এইসব জনসমাগম কিংবা পার্টি আড্ডা চাইলেই এভয়েড করা যেত।
এই মুহূর্তে বাংলাদেশে করোনা ভাইরাসের যে ভেরিয়েনট এর কথা বলা হচ্ছে, দক্ষিন আফ্রিকান টাইপ, এটার বিরুদ্ধে সবচেয়ে কার্যকর ভ্যাকসিনটিও (ফাইজার) অকার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। করোনা ভাইরাস বিরুদ্ধে খুবই কার্যকর ঔষধ এখনও আবিষ্কৃত হয়নি।কিছু কিছু ক্ষেত্রে নতুন ভাইরাসটি কিছু বুঝার আগেই শরীরের ফুসফুসকে ধ্বংস করে দিচ্ছে, সেসব ক্ষেত্রে রোগী সাময়িকভাবে বেঁচে গেলেও, কিছুদিন পার হতে না হতেই ঢলে পড়ছে মৃত্যুর কোলে।
এ সপ্তাহ থেকে শুরু হচ্ছে মুসলমানদের পবিত্র রমজান আর এরই মধ্যে একশ্রেণীর লোকজন ইফতার পার্টির আয়োজনে ব্যস্ত হয়ে যাচ্ছে, অথচ যে কোন মহামারীর সময় ঘর থেকে বের না হতে নিষেধ করা হয়েছে ইসলাম ধর্মে। ভাবসাব দেখে মনে হচ্ছে একবেলা কাউকে খাওয়াতে পারলেই সওয়াবের ঠেলায় সোজা জান্নাতে চলে যাবে।
এই মুহূর্তে করোনা ভাইরাস নিয়ে খুব বেশী কিছু করার সুযোগ মানুষের হাতে নেই। তবে একটু স্বার্থপরের মত আচরন করলে বেঁচে যেতে পারেন আপনি কিংবা আপনার প্রিয়জন। যা করতে হবে তা হলো আপনার পরিবারের বাইরে অন্য কোন লোকজনের সাথে পার্টি মউজ মাস্তি থেকে বিরত থাকুন। যেখানে গলাবাজি হয় সেখান থেকে ২ মিটার দুরত্ব বজায় রাখুন, নিয়মিত এবং সঠিকভাবে মাস্ক পড়ুন।
নিজে বাঁচুন এবং অন্যকে বাচতে সহায়তা করুন।
লিংকন
এপ্রিল ১২, ২০২১

Tuesday, April 13, 2021

 


 ১৪।৪।২০২১

আজকের ভাবনা


১। 

গতকাল থেকে রোজা শুরু হয়েছে। রমাদান মুবারাক।্মতপ্রথম দিন পেঁয়াজী, বেগুন্্‌ শিক কাবাব, ছোলা ভাজা, আঙ্গুর, মুড়ি, খেজুর, শসা, লেবুর শর বত সবই ছিল।

রাতে সেহেরিতে ছিল পালং চিংড়ী, ক লিজা ভুনা, দুধ।

আল্লাহর রহমত।

২। 

আজ বাংলা নুতন বৎসরের শুরু।

শুভ নববর্ষ।