পাকা আম ২টি
হেভি ক্রিম বা হুইপিং ক্রিম ২ কাপ
চিনি আধা কাপ
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
লেমন জেস্ট সামান্য ও সাজানোর জন্য আমের টুকরা
আমের খোসা ও আঁটি ছাড়িয়ে ব্লেন্ড করে পিউরি তৈরি করুন।
একটি সসপ্যানে ক্রিম ও চিনি মাঝারি আঁচে গরম করুন।
চিনি গলে মিশ্রণ ফুটতে শুরু করলে চুলা বন্ধ করে দিন।
আমের পিউরি, লেবুর রস ও লেমন জেস্ট মিশিয়ে নিন।
ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ছোট গ্লাস বা বাটিতে ঢালুন। ঠান্ডা হলে সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিন।
জমে গেলে আমের টুকরা ও লেমন জেস্ট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Ingredients (serves 2):
1 cucumber
1/4 red onion
1/3 tsp salt (for salting the cucumber)
[A] 1 tbsp lemon juice
[A] 1 tbsp olive oil
[A] 1 tsp sugar
[A] A pinch of salt
Instructions:
① Thinly slice the cucumber diagonally, sprinkle with salt, rub it in, and let it sit for 5 minutes. Thinly slice the red onion along the grain and soak in water for about 10 minutes.
② Combine ingredients [A] in a bowl and mix well to create the marinade.
③ Add the drained cucumber and onion from step ① to the bowl and toss everything together thoroughly. Chill in the refrigerator for about 10 minutes to let the flavors blend, and it's ready to serve!
[Ingredients (Serves 2)]
・Chicken breast: 1/2 piece
・Cucumber: 1
・Bean sprouts: 1/2 bag
<Sweet Vinegar Dressing>
・Pre-made sweet vinegar: 3 tbsp
・Prepared mustard (paste): A pinch
・Salt and pepper: A pinch
[Instructions]
1. Cut the chicken breast into thin strips. Trim the ends off the cucumber, slice it diagonally, and then cut it into thin strips. Soak the bean sprouts in a large bowl of water. In a separate bowl, combine the ingredients for the <Sweet Vinegar Dressing>.
2. Add the bean sprouts to a large pot of boiling water; once the water returns to a boil, drain the sprouts in a colander, shake off the excess water thoroughly, and toss them with the cucumber and the <Sweet Vinegar Dressing> prepared in step 1.
3. Add the chicken breast to the boiling water used for the bean sprouts and cook until done. Drain in a colander, shake off the excess water thoroughly, toss with the <Sweet Vinegar Dressing>, and chill in the refrigerator until ready to serve.
