Sunday, March 15, 2026

ডিম চানার সালাদ

 

উপকরণ

 

চানা সিদ্ধ আধা কাপ, ডিম সিদ্ধ দুটি, টমেটো একটি, গাজর

 একটি, শসা একটি, কাঁচা মরিচ দুটি, ধনেপাতা কুচি এক টেবিল

 চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, চাট মসলা এক চা

 চামচ, অলিভ অয়েল এক টেবিল চামচ, লেবুর রস এক টেবিল

 চামচ এবং বিট লবণ এক চামচ।



যেভাবে তৈরি করবেন

 

ডিম বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

*   ডিম সিদ্ধ টুকরা করে ওপরে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

কলার লাচ্ছি

 


উপকরণ : ২৫০ লিটার ঠান্ডা পানি, ১৫০ গ্রাম মিষ্টি দই, ২ টি পাকা কলা, ১ থেকে ২ চামচ মধু , সামান্য এলাচ

 প্রণালি : 

পানি ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এতে পানি যোগ করুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার লাচ্ছি।

সুকুবা মসজিদের এই রম জানের রবিবারের শেষ ইফতারি পার্টি

  

এই  রমজানের শেষ রবিবারে, পাকিস্তানী কমিউনিটির   ইফতারি পার্টি ছিল সুকুবা মসজিদে।
উপচে পড়া ভিড়। ৫০০ প্যাক খাবার বানিয়ে ও,  শেষে বাচ্চাদের মায়েদের সাথে শেয়ার ক রতে বলা হ য়।
পাকিস্তানী একজন ভাই আমার গাড়ির দরজা খুলে দিয়ে সন্মান দেখালেন।  খুব সন্মানের সাথে সবাইকে ওয়েলকাম ক রা হচ্ছিল।
মেনুতে ছিল মাটন বিরিয়ানি। সিঙ্গারা, তন্দুরি চিকেন আর ফিরণি। খাবার খুব ই টেস্টি। কিন্তু বু দ্ধির ছাপ ছিল না কারণ সব্জি , ফল  ছিল না।  প্রথমে খেজুর দিয়েছিল, কিন্তু  আর ও কিছু সব্জি দিলে ভাল হ তো ।
কারণ যারা সুকুবা মসজিদে ইফতার পার্টি তে জয়েন ক রে তারা বেশির ভাগ ছাত্র । এই খাবারের পরে অনেকেই কিছু খায় না তাই  সালাদ জাতীয় কিছু  ইফতারে দিলে তা সবার জন্য হেলদি হয়।
আমার সাম নে ছিল ইন্ডিয়ান দুজন,  পাকিস্তানী, পাশে বাংলাদেশি আর আফগানিস্থানী, আর পে ছ নে আরবীয় আর আফ্রিকান। তাদের সাথে আলাপ জমালাম ইংরেজিতে।  কেউই জাপানিজ পারে না , সবাই নুত ন। এক আফ্রিকান কিউট বাচ্চা আমার রুকু  করার স ময়  পিঠ বাঁকিয়ে আমাকে দেখছিল, আমি হেসে দিলাম। দুইটা পিচ্চি সাইড প্লিজ ব লে বাইরে যেতে যাচ্ছিল। তাদের বাইরে যেতে দিইনি ব লে মাকে নালিশ জানাচ্ছিল, কথা শুনে বুঝলাম বাংলাদেশি , যাওয়ার স ম য় আমার দিকে তাকিয়ে হাসলেন।
ক ত ক ত দেশের মানুষ , নানা বর্ণের কিন্তু আমাদের সবার হাসি  এক রকম।
যা কিছু সুখের আর আন ন্দের তা যেন নিমিষেই শেষ হ য়ে যায়, তেম নি আমাদের এই বছরের র মজান ও শেষের পথে। 
আসছে বছর আর ও সুন্দর ক রে আম রা এই  আয়োজনগুলি  করতে পারবো ইনশা আল্লাহ ।