প্রণালী:
ভেটকির ফিলেগুলিতে নুন, পাতিলেবুর রস, আদা-কাঁচালঙ্কাকুচি দিয়ে মাখিয়ে মিনিট পনেরো রেখে দিন। এ বার একটি বাটিতে দই নিয়ে তার সঙ্গে ফ্রেশ ক্রিম, ফেটানো ডিম, গন্ধরাজ লেবুর খোসা, নুন, চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। আগে থেকে মেখে রাখা মাছের গায়ে দইয়ের মিশ্রণ ভাল করে মাখিয়ে নিন। এ বার কলাপাতার উপর একটি করে মশলামাখানো মাছ রেখে উপরে চেরা কাঁচালঙ্কা আর গোল করে কাটা গন্ধরাজ লেবু রেখে ভাল করে পাতাটি মুড়িয়ে নিন। এ বার মাছটি মিনিট দশেক ভাপিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গন্ধরাজ ভেটকি।
Ingredients:
Napa cabbage (cut into strips) – 1/2 leaf
Bacon (cut into strips) – 1 slice
Canned corn – 3 tbsp
[A] Milk – 150 ml
[A] All-purpose flour – 1 tbsp
[A] Consommé (bouillon) powder – 1 tsp
Instructions:
① Place the napa cabbage in a mug, cover with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 1 minute.
② Add the bacon and canned corn to the mug, then pour in the mixture of ingredients [A].
③ Heat in a 600W microwave for 1 minute and 30 seconds, stir, and then heat for another 1 minute and 30 seconds. Garnish with parsley if desired, and it’s ready!
Ingredients (serves 2):
Egg: 1
[A] Water: 2 cups
[A] Potato starch: 1 tbsp
[A] Chicken bouillon powder (granulated): 1 tsp
[A] Soy sauce: 1 tsp
Instructions:
① Cut the broccoli into bite-sized pieces. Place in a heat-resistant bowl, cover loosely with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 3 minutes.
② Once the broccoli from step ① has cooled slightly, chop it coarsely.
③ Combine the ingredients in [A] in a pot, heat while stirring, and continue cooking until the mixture thickens.
④ Turn off the heat and pour in the beaten egg. Add the broccoli from step ②, stir well, and it’s ready!
