জাপানের মামে মাকি

 

জাপানে　ফেব্রুয়ারী ৩ তারিখে  মামে মাকি নামে একটা আয়োজন হয় , যা আমাদের শবে বরাতের ম তো ।  শবে বরাতে  যেমন আমরা, আমাদের পাপ মুক্তির মানে আমাদের স মস্ত  নেগেটিভিটি থেকে মুক্তি চায় আর সৌভাগ্য বা পজেটিভিটির জন্য আল্লাহ র কাছে হাত জোড় ক রে প্রার্থনা ক রি।

তেম নি,

জাপানের মামে মাকি একটি প্রথা, যা বসন্তের আগমনের প্রাক্কালে (সাধারণত ৩রা ফেব্রুয়ারি) অশুভ শক্তি দূর করতে পালিত হয়। এই অনুষ্ঠানে সাধারণত ভাজা সয়াবিন (fuku-mame) "ওনি" বা ভূত-রূপী মানুষের দিকে ছুড়ে মারা হয় এবং "ওনি ওয়া সতো! ফুকু ওয়া উচি!" (鬼は外! 福は内!) বলা হয়, যার অর্থ "ভূত বাইরে! ভাগ্য ভেতরে!"। 

উৎসব: সেৎসুবুন (বসন্তের আগমন)।

মূল কাজ: ভাজা সয়াবিন ছিটানো (Mamemaki)।

উদ্দেশ্য: অশুভ শক্তি (ওনি) তাড়ানো এবং সৌভাগ্য (ফুকু) আমন্ত্রণ জানানো।

ট্রেডিশন: ঘরে বা মন্দিরে এই অনুষ্ঠানটি পরিবার ও সম্প্রদায়ের সাথে করা হয়।

খাবার: সৌভাগ্যের জন্য অশুভ বা "এহো-মাকি" (Eho-maki) নামক একটি লম্বা সুশি রোল না কেটে সম্পূর্ণ খাওয়া হয়, যা নির্দিষ্ট শুভ দিকে মুখ করে করা হয়। 

এই প্রথাটি জাপানি সংস্কৃতিতে অত্যন্ত জনপ্রিয়, যা নতুন বছরের শুরুতে স্বাস্থ্য ও সমৃদ্ধি কামনা করে।

　　　　　　　　　　　　　　　　　এহো-মাকি

 In Japan, there is a ceremony called Mame Maki on February 3rd, which is similar to our Shabbat.

On Shabbat, we pray to Allah for forgiveness of our sins or negativity and for good fortune or positivity.

Like us, the Japanese also perform this ceremony to remove negativity and welcome positivity.

Mame Maki in Japan is a custom that is celebrated on the eve of the arrival of spring (usually February 3rd) to ward off evil spirits. In this event, fried soybeans (fuku-mame) are usually thrown at "oni" or ghost-like people or negetivity . and the chant "Oni wa sato! Fuku wa uchi!" (鬼は外! 福は内!) is said, which means "Ghosts ( negetivity) out! Good luck in!".

Festival: Setsubun (Spring Arrival).

Main activity: Throwing fried soybeans (Mamemaki).

Purpose: To ward off evil spirits (oni) and to invite good fortune (fuku).

Tradition: This ceremony is performed at home or at a temple with family and community.

Food: For good fortune, a long sushi roll called "eho-maki" is eaten whole without cutting, facing a specific auspicious direction.

                                            Long sushi roll called "eho-maki

This custom is very popular in Japanese culture, which wishes for health and prosperity at the beginning of the new year.

Melty Cheese Potato Chicken

 

Ingredients (Serves 2):

1 chicken thigh (cut into bite-sized pieces)

1 tablespoon potato starch

300g potatoes (sliced)

1/2 onion (sliced)

1 tablespoon sesame oil

[A] 2 tablespoons soy sauce

[A] 2 tablespoons mirin

[A] 2 tablespoons gochujang

Pizza cheese, to taste

Directions: 

1. Heat sesame oil in a frying pan over medium heat and fry the potato starch-coated chicken thighs until crispy.

2. Place the potatoes in a heat-resistant container, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 5 minutes. Add the potatoes and onion to 1 and stir-fry, then add [A] and stir-fry.

3. Place the pizza cheese on 2., cover, and cook over low heat for about 5 minutes. Finish!