Avocado Fried Dumplings

 

[Ingredients for 2 servings]

* Avocado: 1

* Lemon juice: 1/2 teaspoon

* Processed cheese: 50-60g

* Salt and pepper: a pinch

* Gyoza wrappers: 10-15

* Frying oil: appropriate amount

[Preparation]

* Cut the avocado lengthwise with a knife, making a deep cut down to the pit. Twist the halves apart with both hands. Remove the pit, scoop out the flesh with a spoon, place in a bowl, mix with lemon juice, and mash with the back of a fork.

* Cut the processed cheese into 1cm cubes.

* Begin preheating the frying oil to 170°C.

[Instructions]

1. In a bowl, combine the avocado, processed cheese, salt, and pepper and mix well.

2. Take a gyoza wrapper, place about 1 tablespoon of the filling on it, lightly moisten the edges of the wrapper with water, fold in half, and seal. 3. Place (2) into 170℃ frying oil and fry until golden brown, then serve on a plate.

No more shaping hamburgers! A simple hamburger-style recipe that's ready just by frying! Your family will love it.

 

Ingredients (for 2 servings):

200g ground beef and pork mix

1/2 onion

1 teaspoon vegetable oil

1 tablespoon sake

1/6 teaspoon salt

Pepper to taste

3 tablespoons tomato ketchup

2 tablespoons Worcestershire sauce

2 eggs

Instructions:

① Heat vegetable oil in a frying pan over medium heat and sauté the finely chopped onion. Once translucent and softened, add the ground beef and ingredients from [A] and sauté until cooked through.

② Add ingredients from [B] and mix well.

③ Crack the eggs into the pan, cover, and cook until the eggs reach your desired consistency.

Sprinkle with dried parsley if desired.

Serving over rice as a donburi (rice bowl) is also recommended!

আমার রূপকথার ঠাসবুনোট।

 

যখন মাঝ গগনে সুর্য আমার খুব মনে হয় সেই দিন গুলোর কথা। আম গাছের ফাঁক ফোঁকরে রোদের জাফরি। টলটলে কালজানির জলে রুপোলি ঝিলিক। বেনে বৌ এর ইতিউতি উড়ান এক প্রাগৈতিহাসিক নকশা কাটা আমাদের শাক ভরা আনাচ কানাচ। নীলচে চিংড়ি আর তালশাঁস দিয়ে ঝোল রাঁধত ঠাম্মা। এই গরমে পেট ঠান্ডা করে। লিচু গাছে তখন সবে সিঁদুর খেলা। ঠাম্মার শাড়িতে চন্দন আর ধুপের গন্ধ। টগর আর বেল ফুল ভরা সাজি। লকলকে চালকুমড়ো শাকের ডগা ছিঁড়ে রাখা বারান্দার কোনের ঝুড়িটা। আর মাধুকরী চাইতে আসা বোষ্টমীর গলায় উদাস সুর। রোদ বাড়ে আমরা মিছরির পানা খেয়ে বই খুলি। পাকা আমের গন্ধ ধুপছাও মাখা সোনার বর্ণ খেজুর। আর দূরে কোথাও মেঘলা হাওয়া ভেসে আসা সোঁদা গন্ধ।

অনেকদিন পর খাবার পাঠালাম। আমবাটা দিয়ে মুরগী,বিলিতি ধনেপাতার কুচি দিয়ে যেমনটা ঠিক ঠাম্মা রাঁধত। কোয়াস ডগা শিলবিলাতি আলু আর বেগুন দিয়ে ছোটো মাছের পাতলা ঝোল। আর সেই তাল শাঁস চিংড়িটা অল্প নারকোলের দুধ আর কাঁচালংকার মিশেল। প্রতিটি স্বাদ আলাদা চেনার কথা, আলাদা স্মৃতির বুনোট এই তীব্র দাবদাহে আমার রূপকথার ঠাসবুনোট।

পুষ্পান্ন