বুনো ফুল।

হাঁটার প থে ফুটে ছিল এই বুনো ফুল টা । কি   অ পরূপ । 

সব ফুলই তো একদিন বুনো ফুল ছিল। এ ম ন কি জ নপ্রিয় গোলাপ একটি বুনো ফুলই। 

 কিছু  ফুলকে আমাদের বাড়ির ফুল বানিয়ে ফেল লাম। নাম দিলাম , কেয়ার দিলাম তারা আমাদের প্রিয় 

হ য়ে গেল ।  

নাম না জানা   এই অ পরূপ ফুলটা কেন  বুনো ফুল হ য়ে থাক লো ? কেন তাদের  ঠাঁই হ লোনা মানুষের

সৌখিন বাগানে?

"ম্লান আলোকে ফুটলি কেন গোলক-চাঁপার ফুল।
ভূষণহীনা বনদেবী কার হ'রি তুই দুল।।
	হার হ'বি কার কবরীতে
	সন্ধ্যারানী দূর নিভৃতে,
ব'সে আছে অভিমানে ছড়িয়ে এলোচুল।।
মাটির ধরার ফুলদানিতে তোর হবে কি ঠাঁই,
আদর কে আর করবে তোরে, বসন্ত যে নাই হায় বসন্ত নাই।"

 

শাপলা চিংড়ির তরকারি

 

উপকরণ

• শাপলার ডাঁটি: ৫০০ গ্রাম

• ছোট চিংড়ি: ২০০ গ্রাম

• পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ

• হলুদগুঁড়া: আধা চা-চামচ

• মরিচগুঁড়া: আধা চা-চামচ

• ধনেগুঁড়া: ১ চা-চামচ

• জিরাগুঁড়া: ১ চা-চামচ

• লবণ: স্বাদমতো

• তেল: ৩-৪ টেবিল চামচ

• কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি

• প্রণালি

  • প্রথমে শাপলার ডাঁটির আঁশ ছাড়িয়ে সমান আকারে কেটে নিন।

  • অল্প লবণ মেখে একটি স্ট্রেইনারে ১০ মিনিট রেখে দিন, যাতে অতিরিক্ত পানি ঝরে যায়।

  • চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।

  • সামান্য লবণ মেখে আলাদা করে রাখুন।

  • কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিন।

  • • পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে এলে হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, ধনেগুঁড়া ও জিরাগুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।

    • • মসলা কষানো হয়ে গেলে শাপলা দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে ঢেকে দিন।

      • আলাদা করে পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই, শাপলা থেকেই পর্যাপ্ত পানি বের হবে।

      • শাপলা নরম ও প্রায় সেদ্ধ হয়ে এলে চিংড়ি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

      • কাঁচা মরিচ ফেড়ে দিয়ে দিন।

      • এরপর ১০-১২ মিনিটের মতো রান্না করুন।

      • ঝোল ঝোল রাখতে চাইলে কিছুটা পানি থাকতেই নামিয়ে নিন।

      • নয়তো ঝোল শুকিয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

      • 
        
        
        

Japanese-Style Komatsuna Peperoncino

 

Ingredients

Pasta: 80g (dry)

Komatsuna (Japanese mustard spinach): 1/2 bunch (100g)

Onion: 1/4

King oyster mushroom: 1

Garlic: 1 clove

Dried chili pepper: 1/3 of a pepper (sliced ​​into rounds)

Olive oil: 1 1/2 tbsp

Soy sauce: 1/2 tsp

Salt and pepper: to taste

Water: 150ml

Instructions

① Roughly chop the komatsuna, thinly slice the onion, slice the king oyster mushroom diagonally, and slice the garlic into rounds.

② Snap the pasta in half and place it in a microwave-safe dish or bowl; add all ingredients except the komatsuna (from step ①) and the soy sauce.

③ Lightly mix everything with cooking chopsticks, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for the time specified on the pasta package for boiling.

④ Remove from the microwave and mix everything together. Then, microwave again at 600W for 3 minutes without the plastic wrap.

⑤ Finally, add the soy sauce and adjust the seasoning with salt and pepper. Mix everything well and serve on a plate.