কেশসজ্জায় এ বার ঘুঙুরের ঝঙ্কার! বেণি থেকে খোঁপা, পায়ের অলঙ্কারই মাথায় উঠলে আসবে নতুন ‘টুইস্ট’

 

খোঁপা, বেণি বা খোলা চুলে বাঁধা ছোট্ট সোনালি ঘুঙুর এখন ফ্যাশনে ‘ইন’।

বোহো-চিক ফ্যাশনে পায়ের নূপুর উঠে এসেছে চুলের বাঁধনে।

কিন্তু এই ফ্যাশ ন নুত ন কিছু না কার ণ আমি য খন নাই ন টেনে পড়ি , 

ত খন ও এই  ঘুঙুর দিয়া চুলের কাঁটা  বে শ জনপ্রি য় হয়েছিল, আমার ও ছিল । সেই সম য় এক বিয়ে বাড়িতে এক ভাবিকে দেখেছিলাম টার সেল দিয়ে ল ম্বা বেনি করে , এই ঘুঙুর  দিয়া চুলের কাঁটা দিয়ে চুল সাজিয়েছিলেন । খ য়ে রি রঙ এর শাড়ি আর রুপার গয়না আর আর চুু লে  ছিল রূপার ঘুঙুর দিয়া চুলের কাঁটা । উনাকে স বার ভিতর অন্য রকম সুন্দর লাগছিল। আমার কিশোরী মনে ত খন অন্য র কম ভাল লাগা তৈরি হয়ে ছিল।

আবার আগেকার যুগের জমিদার বা ব নেদি ঘ রের মেয়েদের এ ম ন সোনা, রূপার ঘুঙুর  দিয়া চুলের কাঁটা থাকতো ।

আস লে আমি যা ব লতে চা ই, তা হ লো এক ই ফ্যাশ ন বার বার ঘুরে ঘুরে আসে। 

Carrot Râpée

 

Ingredients (Serves 2)

1 carrot   A pinch of salt

<Dressing>

1 tbsp vinegar

1 tbsp lemon juice

1/2 tsp sugar

A pinch of salt

A pinch of coarsely ground black pepper

Sliced ​​almonds (to taste)   Parsley (to taste)

[Preparation]

Peel the carrot and shred it using a slicer. Sprinkle with salt, toss lightly, let sit for about 10 minutes, then squeeze out the excess moisture. Dry-roast the sliced ​​almonds in a frying pan.

[Instructions]

1. Combine the <Dressing> ingredients in a bowl, add the carrot, and toss to coat. Chill in the refrigerator for at least 30 minutes, then transfer to a serving dish. Sprinkle with the sliced ​​almonds and garnish with parsley.

Light, airy, and crispy! Easy shrimp fritters

 

Ingredients (Serves 2)

Shrimp: 8–10 | Salt and pepper: A pinch

<Batter>

All-purpose flour: 2 tbsp

Potato starch: 2 tbsp

Water: 3 tbsp

Egg white: 1

Salt: A pinch

Lettuce: 2–3 leaves | Cherry tomatoes: 4–6 | Lemon: 2 wedges | Pickles (cucumber): As desired | Frying oil: As needed

[Preparation]

Peel the shrimp, make a slit along the back, and remove the vein. Add a little extra potato starch (not listed in the ingredients) and massage it into the shrimp to remove impurities; rinse with water and pat dry.

Wash the lettuce, drain well, and tear into bite-sized pieces. Begin preheating the frying oil to 170°C.

[Instructions]

1. Prepare the batter. Mix the flour, potato starch, and water in a bowl. In a separate bowl, whisk the egg white and salt until stiff peaks form. Add the egg white mixture to the first bowl in two batches, folding gently to combine without deflating the foam.

2. Coat the shrimp in the batter and fry in the 170°C oil. Arrange on a plate lined with lettuce and serve with the cherry tomatoes, lemon wedges, and pickles.

Since the shrimp are already seasoned, they can be enjoyed simply with a squeeze of lemon, though you may also serve them with ketchup or other condiments.