ধুন্দল পাকোড়া

 

উপকরণ

মাঝারি আকারের ধুন্দল দুটি, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য সয়াবিন তেল দেড় কাপ। ব্যাটারের উপকরণ : টেম্পুরা পাউডার এক কাপ, ডিম একটি,  চিলি ফ্লেক্স স্বাদমতো, ধনেপাতা মিহি কুচি ইচ্ছামতো, লবণ স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, টালা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ এবং সাদা তিল দুই চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

*    ধুন্দল খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে আধা ইঞ্চি লম্বা করে টুকরা করে নিন। লম্বা চিকন করে ফুলের মতো কেটে নিন। এবার লবণ স্বাদমতো দিয়ে মাখিয়ে নিন।

*   তিল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে একটি বাটিতে নিয়ে ঘন করে ব্যাটার তৈরি করুন। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করুন।

*    ধুন্দলের টুকরাগুলো ব্যাটারে চুবিয়ে ওপরে তিল ছড়িয়ে ডুবোতেলে মুচমুচে করে ভেজে তুলুন। নরম পাতলা খিচুড়ির সঙ্গে মুচমুচে ধুন্দলের পাকোড়া পরিবেশন করুন।

Pepper Salad with Spring Cabbage and Bacon

 

Ingredients

* Spring cabbage…170g net weight

* Bacon…2 slices

* A Easy Vinegar…2 tablespoons

* A Parmesan cheese…1 tablespoon

* A Coarsely ground black pepper…to taste

Instructions

1. Cut the spring cabbage into small pieces. Cut the bacon into 1cm wide strips.

2. Place the ingredients from step 1 in a heatproof bowl, cover loosely with plastic wrap, and heat in a microwave (600W) for 2 minutes and 30 seconds.

3. Once the water has been released, lightly drain it, add A, and mix well.

Tofu and cheese bake

 

Ingredients (for 2 servings)

Silken tofu...1 block (150g)

Potato starch...3 tablespoons

Sugar...2 tablespoons

Pizza cheese...as needed

Instructions

1. Mix the tofu, potato starch, and sugar. Cover loosely with plastic wrap and heat in a microwave (600W) for 1 minute. If using a 500W microwave, heat for about 1 minute and 10 seconds.

2. Remove from the microwave, stir, and heat again in a microwave (600W) for 1 minute. If using a 500W microwave, heat for about 1 minute and 10 seconds.

After heating, mix thoroughly.

3. Place the cheese in a frying pan and heat over medium heat.

Once melted, divide the mixture from step 2 evenly over the cheese.

4. Once cooked, fold and serve on a plate.