Saturday, February 28, 2026

মিনিমালিস্ট ইফতার


মিনিমালিস্ট কথাটা এখন অনেক আলোচিত একটা  শ ব্দ কিনতু  ইফতারে মিনিমালিস্ট হওয়া যে কি কঠিন তা আমরা যারা রোজাদার  তারা স বাই জানি। প রিবারের স বাই এর  পছ ন্দের ক থা ভাবতে হ য় 
ব লে আইটেম   বে শি হয়ে যায় ।  কিন্তু আমি দেখেছি আরবীয়রা , ইন্দো নেশিয়ান, মালয়েশিয়ানরা খেজুর আর পানি খেয়ে নামাজ পড়ে ডিনার খায়। যা হোক,
এই শনিবারের আমাদের ইফতার ছিল  একেবারে মিনিমালিস্ট ইফতারের উদাহ রণ।  খেজুর, পানি  দিয়ে শুরু, ফ ল খেয়েই নামাজ পড়েছি  তারপ র  হাঁসের মাংস দিয়ে ভাত খেয়ে ইফতারি পর্ব শেষ।









 

Nail henna

 




Specialties:

💯% Natural and Halal — Prayers and ablutions can be performed, In Sha Allah.

🌿 Made with natural ingredients, soft and long-lasting beautiful color on your nails.

💅 Give your nails a new look and style by sharing it with your own hands or with friends.

✨ Perfect for events, festivals or everyday beautiful looks.

Expiration: Organic products do not have an expiration date, because no chemical preservatives are used. However, you can use it for 9 to 12 months, the sooner you use it, the better (be careful)

The bottle cap should always be tightly closed

Keep it at normal temperature (away from sunlight), ❌ Do not keep it in the refrigerator

⚪ Quantity and Usage:

Each bottle contains 10–12 grams of powder

Can be used 7–10 times,

Apply 3 times. Many people get a darker color even after using it twice. It is better to apply 3 times. The color of henna on the nails lasts for about one to one and a half months. May vary depending on skin type and temperature.

আজকের তিনটি ভাল লাগা কথা মালা * ২০২৬,/২। ২৮

 

১।

চালুনির পোদ ঝরঝর করে চালুনি সুচের বিচার করে


২।

One swallow does not make a summer; one moral act does not make a virtue.

__Aristotle

৩।

​দিশি চাল ছেড়ে দিয়ে বিলাতির চাল।
নকলে বাঙালী বাবু হল যে কাঙাল।।
রাতারাতি বড় লোক হইবার তরে।
ঘর ছেড়ে কলিকাতা গিয়ে বাস করে।।

ডিমের পোলাও

 


Friday, February 27, 2026

French toast

 


Ingredients


・ 8 slices of bread


・ Mayonnaise: To taste


・ 8 slices of ham


・ Sliced ​​cheese: 4 slices


・ Eggs: 2


・ Milk: 100cc


・ Butter: 1 tablespoon


Directions


1. Spread a thin layer of mayonnaise on one side of each slice of bread.


Place the ham, cheese, and ham in a sandwich.


2. Mix the eggs and milk in a bowl. Mix well.


3. Heat a frying pan and pour in the butter.


Cook both sides over medium heat until crispy.


Place on a cutting board and allow to cool, then cut in half and arrange on a plate.

Komatsuna, crab stick, sesame mayonnaise salad

 


1. Cut the komatsuna to fit into a microwave-safe container, rinse, and place in the container.

Cover with plastic wrap or a lid and microwave for about 3 minutes, then rinse in water to cool, drain, and cut into 2cm wide pieces.

2. Mix with mayonnaise and ground sesame seeds to make sesame mayonnaise.

Broccoli and Carrot Hot Salad

 


[Ingredients] (Serves 2)


- 1/2 small broccoli (approx. 100g)


- 1/3 carrot (approx. 50g)


- 1 tablespoon mixed nuts


- Vinegar


- Sugar


- Salt


[Directions]


1. Separate the broccoli into small florets, peel the stems thickly, and cut them into 1cm-wide strips. Chop the carrots into small chunks.


2. Finely chop the mixed nuts.


3. Place [1] in a heat-resistant bowl, cover loosely with plastic wrap, and microwave (600W) for about 3 minutes. Let sit for about 5 minutes. Drain, then add 1 teaspoon vinegar, 1/4 teaspoon each of sugar and salt, and [2], and mix quickly.

জাপানের একটা কিউট রীতি আছে

জাপানে জব কালচারে একটা সুইট রীতি আছে। তাহলো  কেউ যদি কোথাও বেড়াতে যায়, তবে কলিগদের জন্য সেখান থেকে কিছু না কিছু আনবে । সাধারণত সেখান কার জনপ্রিয় আইটেম ই  বেশি থাকে তবে সেইটা দাম দিয়ে বিচার হ য়না।  সে যে ম নে করে এনেছে , সেইটাই স বচেয়ে বিবেচ্য ।
 আবার  কেউ ছুটি করেছে , সে ও কিছু নিয়ে আসে। দেখা যায়, প্রতিদিন কিছু না কিছু থাকে উপ হার হিসাবে। 
সামনে জাপানিজ একটা ইভেন্ট আছে হিনা মাসুরি, তার গিফট আগেই পেয়ে গেলাম। 
ভ্যালেন্টাইন ডে তে অনেক চকলেট পেয়েছি।    ডিজনিল্যাণ্ড আর বিভিন্ন জায়গা থেকে ঘুরে আসা 
ক লিগ দের গিফটে তো আস তেই থাকে সব স ময়।







 

পেঁপে উচ্ছের তিতঝুরি।

 


পেঁপে পাতলা কাটা, উচ্ছেও।

তেলে রাঁধুনি ফোরন দিয়ে উচ্ছে, পেঁপে ভেজে, নুন আর জল দিয়ে চাপা দিয়ে সেদ্ধ হতে হবে। একটা আলাদা বাটিতে বেসন, নুন, লংকা কুচি৷ আদা বাটা দিয়ে ঘন করে মেখে নিয়ে এই ব্যাটার কেকের মতো উচ্ছে পেঁপের ওপর ছড়িয়ে ধীমে আঁচে এই বেসন পোড়া পোড়া হলে দুদিক উল্টেপাল্টে দিয়ে শেষে অল্প ঘি দিয়ে তৈরি।


Samita Gopal Halder

Thursday, February 26, 2026

Home-made Whitening Night Cream


 

অল্প লেবুতেই বেশি লেমোনেড

 


উপকরণ


শসা ২টি

চিয়াসিড ২ টেবিল চামচ

চিনি স্বাদমতো

বিট লবণ আধা চা-চামচ

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ (১টি মাঝারি লেবু)


প্রণালি


চিয়া সিড আধা ঘন্টা ভিজিয়ে  রাখতে হবে। শসা ভালো করে ধুয়ে খোসাসহ টুকরা করে কেটে নিতে হবে।

এরপর ব্লেন্ডারে এক এক করে শসা, বিটলবণ, চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

একটি পাত্রে  ঢেলে ভেজানো চিয়াসিড ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে নেড়ে গ্লাসে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন  করুন।


Shrimp and ginger tempura

 


Ingredients

・ Peeled shrimp (deveined): 150g


・ A [Potato starch: 0.5 tablespoons]


・ Sake: 0.5 tablespoons


・ Ginger: 2 cloves


・ Mitsuba: 1/2 bunch


・ Tempura flour: just under 5 tablespoons


・ Water: 4-4.5 tablespoons


・ Salt: to taste


・ Frying oil: to taste


・ Place shrimp and A in a bowl and mix well. Rinse under running water until clear, then drain in a colander. Drain and cut into 2-3 equal pieces.


・ Julienne the ginger with the skin on.


・ Cut the mitsuba into 4cm lengths.


・ Heat the frying oil to 170°C (350°F). Insert chopsticks into the oil and fine bubbles form.


Directions


1. Put the shrimp, ginger, mitsuba, and tempura flour into a bowl and mix well, then add the water little by little and mix roughly.


2. Use a large spoon to scoop up 1 and fry, then place in the oil and press down with chopsticks to slide the mixture into the oil.


3. Fry for about 4 minutes, turning occasionally, then drain the oil, plate, and garnish with salt to finish.

Mixed rice with rape blossoms and cod roe

 



[Ingredients for 2 people]


- 1/8-1/4 bunch rape blossoms


- 1/2 cod roe (cod roe)


- 1 teaspoon sake


- 2 bowls of freshly cooked rice


[Directions]


1. Cut off about 1cm of the base of the rape blossoms and soak them in water for a while. Cut into 3mm wide pieces. Cut the cod roe into 1cm wide pieces.


2. Place the rape blossoms and cod roe in separate heat-resistant containers and pour half the sake over each. Cover with plastic wrap and heat for 1 minute each. Squeeze out the water from the rape blossoms and add a little soy sauce (not included in the recipe) and squeeze again.


3. Mix the rape blossoms and cod roe into the rice.

Wednesday, February 25, 2026

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পেঁয়াজু

 


উপকরণ

  • ডাল (মসুর, খেসারি বা বুট) ১ কাপ

  • আদাবাটা আধা চা-চামচ

  • হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ

  • মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ

  • কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ

  • লবণ স্বাদমতো

  • রোস্টেড তিল ১ টেবিল চামচ

  • বড় আলু ২-৩টা

  • প্রণালি

    • ডাল পরিষ্কার করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন।

    • ২ ঘণ্টা পর ডাল ফুলে উঠলে পানি ঝরিয়ে বেটে নিন। বেশি মিহি করে বাটবেন না।

    • পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি করে নিন।

    • বাটা ডালের সঙ্গে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, রোস্টেড তিল, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দিয়ে মেখে নিন।

    • আলুর খোসা ফেলে চিকন লম্বা করে কেটে নিন।

    • সামান্য লবণ দিয়ে অল্প সেদ্ধ করে নিন।

    • আলুর মধ্যে ডাল মুড়িয়ে ডুবে তেলে ভেজে নিন।

পাউরুটি দিয়ে গোলাপ জামুন আর স্ন্যাক

 রোজার আগে  পাউরুটি  কি নে এনেছিলাম , যা খাওয়ায় হ চ্ছি ল না ।  ডিপ ফ্রিজে ও রাখা র জায়গা ছিলনা তাই  পাউরুটি দিয়ে গোলাপ জামুন আর স্ন্যাক  বানিয়ে ফেল লাম।

পাউরুটি দিয়ে গোলাপ জামুন বানানো সহ জ ছিল , খেতে 

খা রাপ  না।

স্ন্যাক্সটা পাউরুটির ধার গুলি আর ২ পিস পাউরুটি দিয়ে 

বানিয়েছি সঙ্গে ছিল ডিম, পেঁয়াজ , কাঁচামরিচ কুচি, গাজর আর অন্য স ব মশালা যা পেঁয়াজু তে দি ই । খেতে মোটা মুটি । কিন্তু বানানো যায় ঝট প ট ।










Rape blossoms with mustard

 


[Ingredients (for 1 storage container)]


- 1 bunch rapeseed blossoms


- Salt to taste


<Seasonings>


- 1 teaspoon soy sauce


- 1 teaspoon white dashi


- 2cm tube mustard


[Directions]


1. Thinly slice off the base of the rapeseed blossoms and separate the leaves and stems.

2. Bring a pot of water and salt to a boil. Add the stems and boil for about 30 seconds, then add the leaves and boil for about 30 seconds, then transfer to cold water.

3. Drain in a colander, squeeze to remove excess water, cut into bite-sized pieces, and squeeze again to remove excess water.

4. Mix the <Seasonings> in a bowl, add the rapeseed blossoms, and toss to combine.

Stir-fried vegetables

 


Ingredients

1 teaspoon salad oil


100g  beef belly


[A] 200g bean sprouts


[A] 100g cabbage (shredded)


[A] 100g seasoned bamboo shoots


[A] 20g shredded carrots


[A] 10g chives (cut into 2-3cm pieces)


[B] 2 tablespoons sake


[B] 1 teaspoon chicken stock powder


[B] 1/2 teaspoon salt


[B] 1/2 teaspoon grated garlic


[B] Black pepper to taste


1 teaspoon soy sauce


1 seasoned egg (cut in half)


Directions

1. Heat salad oil in a frying pan over medium heat. Add beef belly and stir-fry. Once the meat changes color, add [A] and continue frying.


② Once everything is cooked through, add [B] and stir-fry until all the water has evaporated, then finish by drizzling with soy sauce. Transfer to a serving dish, top with a seasoned egg, and you're done!

Tuesday, February 24, 2026

মেচেতার দাগ কুঁচকে যাওয়া ত্বক থেকে মুক্তি।


 

ভাপা দই

 


উপকরণ


পানি ঝরানো টক দই এক কাপ, কনডেন্সড মিল্ক এক কাপ, দুধ আধা কাপ, জাফরান এক চিমটি, পেস্তাবাদাম কুচি এক টেবিল চামচ এবং তেল এক চা চামচ।


যেভাবে তৈরি করবেন


*  প্রথমে দই ও কনডেন্সড মিল্ক বাটিতে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দুধ দিয়ে নেড়ে নিন। এবার এতে দুধে গোলানো জাফরান দিয়ে মিশিয়ে নিন।


*  ছোট কাটোরিতে তেল ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে ওপরে বাদাম কুচি দিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে কাটোরির মুখটি ভালো করে আটকে দিন। একটি পাতিলে পানি গরম করে এতে স্ট্যান্ড বসিয়ে ওপরে কাটোরিগুলো রেখে ১৫ মিনিট ভাপ দিয়ে নিন।


*  ভাপ দেওয়া হলে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে দুই ঘণ্টা সেট হতে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মজাদার ভাপা দই। সাহরিতে এই পদটি খেলে সারা দিন শরীর ঠাণ্ডা থাকবে।


 

বাঁধাকপি ডিমের কারি

 


উপকরণ


ভাপানো বাঁধাকপি দুই কাপ, ডিম চারটি, আলু ডুমো করে কাটা

 একটি, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ করে, গোলমরিচ

 গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, গরম মসলা গুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা আধা

 চা চামচ করে, সয়াবিন তেল আধা কাপ, কাঁচা মরিচ তিন-

চারটি, লবণ স্বাদমতো এবং বেসন এক কাপ।



যেভাবে তৈরি করবেন


*  প্রথমে ডিম, বাঁধাকপি, আদা ও রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ,

 গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে খুব ভালো করে মিশ্রণটি

 ফেটিয়ে নিন।

*  এবার পুডিং তৈরির পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ওপরে ঢাকনা দিয়ে

 ১৫ থেকে ২০ মিনিট স্টিম করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে টুকরা করে কেটে নিন।

*   এবার বেসন ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে একটু ঘন ব্যাটার করে নিন।

ভাপা ডিম, বাঁধাকপির মিশ্রণের টুকরাগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে তেল গরম করে ভেজে তুলুন।

*  এক টেবিল চামচ তেল গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে

 ভেজে, গুঁড়া মসলা, লবণ, পরিমাণমতো পানি দিয়ে কষিয়ে

 আলু ও এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিন। আলু সিদ্ধ হয়ে এলে

 ভেজে রাখা ডিম বাঁধাকপির পাকোড়া, কাঁচা মরিচ ও গরম

 মসলা দিন। আরো দু-তিন মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখুন। এরপর

 নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।


Quickly fried rape blossoms

 

[Ingredients for 4 servings]


- 1/2 to 1 pack rape blossoms


- Sansho pepper powder, to taste


- Salt, to taste


- Frying oil, to taste


<Batter>


- 1 cup plain flour


- 1 cup water


[Preparation]


- Cut off the tough parts of the rape blossom stems and soak them in plenty of water for 10 minutes to remove the bitterness.

- Preheat the frying oil to 170°C.


[Directions]


1. Dip the drained rape blossoms in the batter mixture, lightly squeeze the batter off the leaves, and place them in the oil. Fry, turning occasionally, until crispy.

2. Place in a serving dish and sprinkle with sansho pepper powder and salt.

Yellowtail rice

 


[Ingredients for 2 servings]


- 2 yellowtail fillets


- 2 tablespoons sake


- 2 teaspoons salt


- 1.5 cups rice


- 2 tablespoons glutinous rice


- 1 piece of kelp (5cm cube)


- 280ml dashi stock


- 1 piece of ginger


- 10 shiso leaves


- 1 tablespoon white sesame seeds


<Condiments>


- 1 tablespoon sake


- A pinch of salt


- 1 teaspoon soy sauce


[Preparation]


- Sprinkle sake on both sides of the yellowtail, then sprinkle salt on it.


Sprinkling salt on the fish means dropping salt between your fingers from 20-30cm above the fish to sprinkle the entire fish. Holding the finger away from the fish will ensure the salt is evenly distributed.

- Rinse the rice and glutinous rice together and drain in a colander.


- Wipe off any dirt from the kelp with a damp cloth.


- Peel the ginger and cut it into thin strips, then place in water and squeeze out the water.


- Cut off the stems from the shiso leaves, cut them in half lengthwise and then slice them into thin strips crosswise, then place in water and squeeze out the water.


- Toast the white sesame seeds in a frying pan, being careful not to burn them. Once fragrant, transfer to a plate and let cool. Lightly grind them once cooled.


- Preheat the grill.


[Directions]


1. Place the washed rice in a rice cooker, add the ingredients for the <Combined Seasonings>, and add dashi stock up to the water level line for regular cooking. Top with the kelp and cook as usual.

2. Lightly coat a preheated grill rack with salad oil (not included in the recipe), arrange the yellowtail on top, and grill over medium heat for 7-8 minutes. Once cooled, roughly shred the rice and remove the bones.

3. Once the rice is cooked, remove the kelp, add the yellowtail and ginger from (2), mix thoroughly, and steam for 5-6 minutes. Place in a serving dish and garnish with shiso leaves and white sesame seeds.

শিম বাটা

 


৩০০ গ্রাম কচি শিম নিয়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
তারপর শিমের দুই পাস এর সুতো বের করে নিন।
গ্যাসের আঁচে কড়াই বসিয়ে তাতে জল ফুটতে দিন।
দুটো ডিম ভালো করে ধুয়ে নিন।
ফুটন্ত জলে দিয়ে শিম গুলো নুন দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন
সেদ্ধ হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
একটা মিক্সির জারে সেদ্ধ ডিম সেদ্ধ শিম এক চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি কয়েক কোয়া রসুন দিয়ে খুব ভালো কথা পেষ্ট বানিয়ে নিন।
গ্যাসের আঁচে কড়াই বসিয়ে তাতে সর্ষে তেল গরম করে ৭ থেকে ৮ টা রসুন কোয়া ৬ টা শুকনো লঙ্কা ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন।
ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে গুঁড়ো করে নিন।
এবার ঐ তেলে এক চামচ কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে একটা পিয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিয়ে শিমের পেষ্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন ।
যখন শিমের পেষ্ট কড়াই ছাড়তে শুরু করলে গুঁড়ো করা শুকনো লঙ্কা রসুন ভাঁজা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিন।
একটু গন্ধরাজ লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
বাড়ির সবাই খেযে এমন ফিদা হবেন যে বাজার থেকে শিম বাটা

Monday, February 23, 2026

রমজান স্পেশাল ১০মিনিটে এই ২ টি উপকরণ দিয়ে মজাদার ইফতার রেসিপি

 


চিংড়ির পেঁয়াজু

 


উপকরণ

  • মসুর ডাল: ১ কাপের চার ভাগের তিন ভাগ

  • পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ

  • হলুদগুঁড়া: ৩ সিকি চা-চামচ

  • কাঁচা মরিচকুচি: ৪/৫টি

  • লবণ: সোয়া চা-চামচ

  • খাওয়ার সোডা (ইচ্ছা): আধা চা-চামচ

  • চিংড়ি বাটা: আধা কাপ

  • মরিচগুঁড়া: ৩ সিকি চা-চামচ

  • পুদিনাপাতার কুচি: ৪ টেবিল চামচ

  • গরম মসলার গুঁড়া: আধা চা-চামচ

  • তেল: ভাজার জন্য

    • প্রণালি

      • ডাল ভালো করে ধুয়ে ডুবো পানিতে ৩/৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।

      • পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কুচি করে নিন।

      • পানি ঝরিয়ে ডাল বেটে নিন।

      • একটি পাত্রে পেঁয়াজের সঙ্গে হলুদ, মরিচ ও গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচ, পুদিনাপাতার কুচি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

      • ডাল ও চিংড়ি মিশিয়ে নিন এবার।

      • কড়াইয়ে তেল গরম করুন।

      • তেল গরম হলে হাতের চার আঙুল দিয়ে ডাল ও চিংড়ির মিশ্রণ উঁচিয়ে নিয়ে বুড়ো আঙুল দিয়ে চ্যাপ্টা করে পেঁয়াজু তেলে ছাড়ুন।

      • এভাবে বেশ কয়েকটি পেঁয়াজু একসঙ্গে ডুবো তেলে ভাজুন।

      • পেঁয়াজু মুচমুচে ভাজা হলে তেল ছেঁকে উঠিয়ে কিচেন পেপারে বা টিস্যু পেপারের ওপরে রাখুন।

ফর্সা হওয়ার টোটকা,

 


Bean and shrimp salad

 


Ingredients (Serves 2)


- 1/4 cup peas (peas only)


- 2 teaspoons salt


- 4-5 shrimp


- 2 teaspoons sake (for boiling)


- 2 hard-boiled eggs


- 1.5 tablespoons mayonnaise


- 1 teaspoon plain yogurt


- A pinch of salt and pepper


[Directions]


1. Quickly rinse the peas, drain, and toss with salt. Add the peas to boiling water and boil for 1-2 minutes, then drain in a colander.

Ingredients (Serves 2)

2. Remove the shells and vein from the shrimp, cut them into 2-3 pieces, and boil in boiling water with sake. Once they change color, drain in a colander.

3. Peel the hard-boiled eggs, place them in a bowl, and roughly mash with a fork. Add the peas and shrimp, season with mayonnaise, plain yogurt, salt and pepper and serve in bowls.

Baked bell peppers with natto and cheese

 


Ingredients (serves 2):

2 bell peppers


1 pack natto (use the included sauce and mustard (optional))


40g pizza cheese


Directions:

1. Cut the bell peppers in half lengthwise and remove the stems and seeds. Add the included sauce and mustard to the natto and mix well.


2. Fill the insides of the peppers evenly with natto and top with pizza cheese.


3. Bake in a toaster oven (approximately 1000W) for 5-7 minutes. Once the cheese is melted and browned to your liking, it's done!


* Heating times vary depending on the toaster model, so adjust accordingly.


* Finishing off with a sprinkling of green onions adds color and flavor.


Sunday, February 22, 2026

হেলদি মিক্সড সবজি-

 


উপকরণ : বাঁধাকপি মিহি কুচি ২ কাপ, পিঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, গাজর টুকরা ১/২ কাপ, মটরশুটি ১/২ কাপ, ব্রকোলির ছোট টুকরো ১/২ কাপ, ফুলকপি ছোট টুকরো ১/২ কাপ, লবণ- স্বাদমতো, তেল ১ টেবিল চামচ, মরিচ ফালি কয়েকটা।

প্রণালি : একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পিঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভাজুন। ১০ সেকেন্ড পর সব সবজি, স্বাদমতো লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট। নামানোর আগে মরিচ ফালি কয়েকটা ছিটিয়ে দিন এবং নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Stir-fried steamed shrimp and rape blossoms

 


[Ingredients for 2 servings]


- 6 shrimp


- A pinch of salt


- 1/2 bunch rapeseed greens


- 1 clove garlic


- 2 tablespoons sake


- A pinch of salt


- 1 tablespoon sesame oil


<Seasoning>


- 1 tablespoon sake


- A pinch of salt


[Preparation]


1. Shell and devein the shrimp, rinse in salted water, drain, and coat with the seasoning ingredients. Cut off 1cm of the base of the rapeseed greens and cut them in half lengthwise. Remove the sprouts from the garlic and finely chop.

2. Heat sesame oil in a frying pan and fry the shrimp, rapeseed greens, and garlic. Once the shrimp have changed color and the rapeseed greens have softened, add the remaining rapeseed greens, add the sake, cover the frying pan, and steam over low heat.


3. Stir-fry over high heat to evaporate the water, season with salt and serve in a serving dish.

Sesame miso butter potatoes

 

Ingredients (Serves 2):

3 new potatoes


1 tablespoon vegetable oil


[A] 1 tablespoon miso


[A] 1 tablespoon mirin


[A] 1 tablespoon sugar


[A] 1 tablespoon soy sauce


[A] 1 tablespoon ground white sesame seeds


10g butter


5g bonito flakes


Directions:


1. Wash the new potatoes thoroughly, cut them into bite-sized pieces, and soak them in water. Drain, place in a heat-resistant bowl, and cover with plastic wrap. Microwave at 600W for about 5 minutes until the potatoes are cooked through.


2. Add vegetable oil to a frying pan and heat over medium heat. Add the potatoes from step 1 and cook until browned on all sides.


3. Add [A] to step 2 and simmer until combined. Turn off the heat, add the butter and bonito flakes, mix quickly, and you're done!

রসুন চিংড়ির ঝাল ঝাল ভর্তা

 


চিংড়ি, রসুন, পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা, সরষের তেল এই কটা উপকরণেই তৈরি হয়ে যায় এই সুস্বাদু ভর্তা। ছোট চিংড়ি এক বাটি মত, রসুন ১২-১৫ কোয়া,৪ টে শুকনো লঙ্কা, একটা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ। কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে নিয়েছি, রসুন লাল করে ভেজে নিয়েছি। ঝিরি পেঁয়াজ ও ভেজে নিয়েছি। চিংড়ি মাছ নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো মাখিয়ে তেলে ভেজে নিয়েছি।এরপর ভেজে রাখা সবকিছু মিক্সিতে নিয়ে নুন আর সরষের তেল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিলেই তৈরি রসুন চিংড়ির ভর্তা।

গরম ভাতের সাথে এইরকম ভর্তা থাকলে আর কোনো কিছুর দরকার পড়ে না।

রবিবার, ২২ শে মার্চ, সুকুবা মস জিদ ইফতার

 সুকুবা মস জিদে বাংলাদেশি দের ইফতার পার্টি ছিল প্রথম স প্তাহ এর রবিবারে। এই বার ও ৫২০ জনের জন্য খাবার বানানো হয়েছিল কিন্তু ৬০০ জনের   বে শি মানুষ এসে যাওয়ায়, বাচ্চাদের খাবার  শেষ হ য়ে যায়।  মেয়েদের এলাকায় অনেকে  সিঙ্গারা আর ফিরনি পায়নি। এবারের মেনু ছিল খেজুর, পোলাও, নারকেল দুধ দিয়ে চিকেন কারি, বিফ কারি, শসা, সিঙ্গারা আর ফিরনি ।

ছেলেরা রান্না করেছে কিন্তু খেতে অনেক মজা হয়েছে।