Ingredients-
A few pieces of watermelon,
Rooh Afza/Rose syrup,
powdered sugar,
cold milk, ice cubes,
cardamom powder,
rose petals
Method -
1.Pour two cups of cold milk in a large bowl. Add two tablespoons of powdered sugar and Rooh Afza and a little cardamom powder to it and mix well.
2. Then add 6-7 watermelon pieces to that mixture and mix well again.
3. Then pour the mixture into a glass, add ice cubes and rose petals on top and serve cold.
Ingredients (for one 8cm x 20cm x 7cm pound cake mold)
150g pancake mix
100g butter
2 eggs (at room temperature)
70g cane sugar (sugar)
6g vanilla bean paste
Directions
① Line a pound cake mold with baking paper. Start preheating the oven to 170℃.
② Put butter in a bowl and heat in a 600w microwave for 1 minute to melt it, then add cane sugar and mix. Crack the eggs and mix until smooth, add vanilla bean paste and mix further.
③ Add the pancake mix and mix until it is no longer powdery.
④ Pour ③ into the pound cake mold ①, drop it from a high position 3-4 times to smooth the batter, make a depression in the center, and bake in a preheated oven for about 30 minutes.
5. Once cooked, place on a cooler to cool, cut into bite-sized pieces, and it's done!
এক ভাই দেশে গিয়েছিলেন ঈদ করার জন্য। দেশ থেকে আমাদের সবার জন্য এই গুলি এনেছেন ।
আমাদের ভাগে পরেছে আটটা রসগোল্লা , দুইটা কাগজী লেবূ আর একটি আম।
মানে স হজ কথা,
বাংলাদেশ কমিউনিটির জনসংখ্যা বাড়ে আর আমাদের ভাগে কম আসে ।
জাপানে এখন রসগোল্লা বানিয়ে বিক্রি করে দেশিরা আর আমরা গৃহিনীরা ও বাসায় বানায় কিন্তু দেশ থেকে আসা রসগোল্লার সেই স্বাদ ।
অনেক কসরত করে ও আমাদের রসগোল্লার সেই স্বাদ হয় না ।
তাই তো ব ল তে মন চায়,
দেশের রসের গোলক, এত রস কেন তুমি ধরেছিলে হায়।
এই কয়টা রসগোল্লায় আমাদের কি পোষায়?
Ingredients for 4 people
1/2 pack each of maitake mushrooms, shimeji mushrooms, and enoki mushrooms
☆1/2 small each of garlic powder and curry powder
☆A little salt and pepper
☆A little Ajinomoto
1 tbsp olive oil
Preparation: 5-15 minutes
Remove the stems from the mushrooms, separate the maitake and shimeji mushrooms, and cut the enoki mushrooms in half lengthwise and separate them.
Heat olive oil in a frying pan, add 1, and cook over medium heat without moving it too much.
Once browned, mix lightly, add ☆, stir fry,
and it's done.
Ingredients for 4 people
3 shiitake mushrooms
1 bag maitake mushrooms
2 king oyster mushrooms
☆5g salted kelp
☆1 1/2 tbsp mirin
A little salt
1 tsp sesame oil
1 tsp white sesame seeds
Preparation time: 5-15 minutes
Remove the stems of the shiitake mushrooms and thinly slice them, remove the stems of the maitake mushrooms and break them apart, remove the stems of the king oyster mushrooms and thinly slice them into bite-sized pieces.
Heat sesame oil in a frying pan and fry 1 without moving it too much. Once browned, add ☆ and stir fry.
Taste and add salt to taste, then mix in the white sesame seeds.
একজন মানুষের সাথে ভালো সম্পর্ক থাকলেই যে তাকে আপনি চিনে ফেলেন এরকমটা কখনোই নয়, যে পর্যন্ত আপনি কারোর রাগ না দেখতেছেন সে পর্যন্ত আপনি তাকে পুরোপুরি চেনেন না, এবং সে আপনার সম্পর্কে কি ধারণা পোষণ করে রেখেছে তা জানেন না।
"কত রঙ্গ দেখালিরে সই অম্বলে দিলি আদা"
ফলের ঝুড়িতে আমড়া আর পেয়ারা কেউ রাখে আবার যদি কেউ রাখে তাতে দেখানোর কি আছে?
"তোরা যে যা ব লিস ভাই",
পারলে এদের কে আমি সো কেসে সাজিয়ে রাখতে চাই।
কারণ,
আমাদের এই সাধারন সার্বজনীন ফল গুলি জাপানে এসে এলিট সব ফল গুলিকে দামে পিছনে ফেলে অভিজাত হয়ে গেছে।
আগে ছিল দুর্লভ এখন পাইলে পেতে পারো কোন একদিন তবে তোমাকে সেই পরিমাণ মূল্য চুকাইতে হবে।
Peel the pineapple and wash it in water. Even if you soak it in water for a while, the dirt and grime will go away.
Boil one pineapple peel in four cups of water. Add one inch of grated ginger.
Reduce the heat and let the mixture boil for 15-20 minutes, cover it, and then strain it.
Keep it in the refrigerator or, when it comes to room temperature, add lime juice and crushed ice to it and eat it.
However, once a day is enough.
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
Why drink pineapple peel tea?
1. Pineapple contains an enzyme called bromelain. A report published in the journal ‘Chemistry and Biodiversity’ in 2004 says that pineapple peel contains 0.23 percent bromelain. This enzyme helps reduce inflammation and swelling. This ingredient is effective in reducing the pain of osteoarthritis to some extent.
2. Bromelain helps in digestion. It is a proteolytic enzyme. This ingredient helps in eliminating flatulence and indigestion. Nutritionist Fiona says, “Sipping pineapple peel tea will reduce digestive problems.”
3. Pineapple contains vitamin C. Some of that vitamin is found in pineapple peel. This vitamin helps in preventing diseases. As a result, the body will remain healthy due to the quality of this tea.
4. Ascorbic acid present in pineapple peel helps in collagen synthesis. Collagen helps in keeping the skin firm and smooth.
5. This low-calorie yet enzyme-rich drink not only aids in digestion but also helps in weight loss.
উপকরণ
পানি পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো, জলপাই তেল ৩ টেবিল চামচ, মাঝারি সাইজের গাজর ৩টি, আলু ৩টি, ফুলকপি ১টি, ব্রকলি ১টি, মটরশুঁটি ১ কাপ, মাখন ২০ গ্রাম, রসুন ১-২ কোয়া কুচি করা, লাল ক্যাপসিকাম ১টি, হলুদ ক্যাপসিকাম ১টি, সবুজ ক্যাপসিকাম ১টি, ফ্রোজেন বাটন মাশরুম ৬–৭টি, গোলমরিচের গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, পার্সলেপাতা সাজানোর জন্য।
প্রণালি
বড় হাঁড়িতে পানি নিয়ে তাতে লবণ আর আধা চা-চামচ জলপাই তেল দিন। ফুটে উঠলে লম্বা করে কাটা আলু ও গাজর দিন। ২০ শতাংশ সেদ্ধ হলে তুলে ঠান্ডা পানিতে ফেলুন। একই গরম পানিতে আগে কাটা ফুলকপি, পরে কেটে রাখা ব্রকলি দিয়ে দিন। ১০ শতাংশ সেদ্ধ হলে মটরশুঁটি দিন। গুনে গুনে তিন মিনিট পর তুলে ঠান্ডা পানিতে ফেলুন। এরপর পানি ছেঁকে অন্য পাত্রে রাখুন। চুলায় প্যান চাপিয়ে গরম হলে তাতে জলপাই তেল দিয়ে দিন। মাখন দিন। গলে গেলে রসুন কুচি দিন। স্বচ্ছ রং হলে ক্যাপসিকাম কেটে দিয়ে দিন। স্লাইস করে কাটা মাশরুম দিয়ে নেড়ে নিন। সবজিগুলো দিয়ে দিন। লবণ দিন। নেড়ে নিন। মিনিট ৪-৫ নাড়লেই দেখবেন ক্যাপসিকামে চকচকে ভাব এসেছে। গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে আবারও মিলিয়ে নিন। ব্যস এবার নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢালুন। পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ত্বকের দাগছোপ কমাতে
লেবুর রস বের করার পর খোসাটি ধুয়ে ফেলুন। ভেতরের পাতলা সাদাটে আবরণ ফেলে দিন। এবার ত্বকে লেবুর খোসা ঘষে নিন। রোজ ত্বকে এভাবে লেবুর খোসা মালিশ করলে ধীরে ধীরে ত্বকের দাগছোপ এবং কালচে ভাব কমে আসবে। রোদে পোড়া ভাবও কমে যাবে। চাইলে ত্বকে লেবুর খোসা ঘষার আগে খোসাটির ভেতরের অংশে সামান্য মধু লাগিয়ে নিতে পারেন। ত্বক উজ্জ্বল দেখাবে।
ত্বকে বয়সের ছাপ কমাত
লেবুর খোসা বেটে নিন। এর সঙ্গে সমপরিমাণ বেসন যোগ করুন। সঙ্গে যোগ করুন সামান্য মধু। চাইলে বেসনের পরিবর্তে মসুর ডালও বেটে নিতে পারেন। সপ্তাহে দু-তিন দিন এই প্যাক ব্যবহার করুন।
লেবুর খোসা ধোয়ার পর রোদে শুকিয়ে একটা বয়ামে রেখে দিন। প্রয়োজনমতো বের করে নিয়ে প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। এই প্যাকটিও সপ্তাহে দু-তিন দিন ব্যবহার করতে হবে।
চুলের যত্নে লেবুর খোসা
লেবুর খোসা ব্লেন্ড করে পরিমাণমতো নারকেল তেল বা জলপাই তেলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ মাথার ত্বক ও চুলে ভালোভাবে মালিশ করুন। মিনিট দশেক পর ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে এক দিন এই প্যাক ব্যবহার করলে চুল হবে মজবুত ও মসৃণ। চুল ভেঙে যাওয়া, চুলের আগা ফাটা এবং চুলের রুক্ষতার সমস্যায় এই প্যাক হতে পারে এক সহজ সমাধান। প্রাণবন্ত চুল পেতে যে কেউই এটি ব্যবহার করতে পারেন।
রাজনীতির কাপুড়ে বাবুদের নিয়ে লিখতে গিয়ে সুকুমার রায়ের অমর শিশুতোষ কবিতা বাবুরাম সাপুড়ের কথা মনের পর্দায় ভেসে উঠল। আমার বয়সি লোকজন যারা শৈশবে কবিতাটি পড়েছেন তারা হাল আমলে সেই কবিতা নিয়ে কী ভাবছেন তা বলতে পারব না। কিন্তু আমার মনে শৈশবের অনেক কবিতার মতো বাবুরাম সাপুড়ে কবিতাটি নানা বর্ণে, রঙে এবং বিচিত্র ভাবার্থে বারবার মনের জানালায় উঁকি দেয়, আমাদের প্রাত্যহিক জীবনের মানবিক আচরণ-অমানবিক দাম্ভিকতা-কাপুরুষতা, কল্পনার ফানুস, রাজনীতি এবং অর্থনীতি নিয়ে চিন্তা করতে গিয়ে আমি কীভাবে কবিতাটির খপ্পরে পড়ি সেই কথাই আজ আপনাদের বলব। কিন্তু তার আগে শিরোনামের দ্বিতীয় অংশ নিয়ে আলোচনা আবশ্যক।
বাংলা ব্যাকরণে কাপুড়ে বাবু নামক একটি বাগধারা রয়েছে, তার অর্থ ভণ্ড। কিন্তু অন্য ভণ্ডদের তুলনায় কাপুড়ে বাবু প্রকৃতির ভণ্ডদের যে বিশাল পার্থক্য রয়েছে, তা খুঁজতে গিয়ে আমি রীতিমতো অবাক। বিশ্ব পাঠশালায় আমি যে কত বড় শিশু এবং আমাদের চারপাশে এমন অনেক কিছু রয়েছে, যা এখনো জানা হয়নি, এমনকি কেউ বলেওনি তার একটি নমুনা কাপুড়ে বাবু বাগধারার মধ্যে পেয়ে গেলাম। পৃথিবীতে দর্শনশাস্ত্র এবং যুক্তিবিদ্যার গুরুত্ব যে বিজ্ঞানের সব শাখার ঊর্ধ্বে তা আবার নতুন করে অনুভব করলাম। কারণ আমাদের চারপাশে এমন অনেক কিছু রয়েছে, যা নিয়ে চিন্তা না করলে আপনার কাছে কোনো দিন প্রকৃত সত্য উন্মোচিত হবে না। কাপুড়ে বাবু অর্থাৎ ভণ্ড নামক শব্দটি নিয়ে যদি চিন্তা না করেন তবে কোনো সমস্যা নেই। কিন্তু আপনার মনে যদি প্রশ্ন জাগে, ব্যাকরণবিদরা কেন ভণ্ড শব্দটি সরাসরি ব্যবহার না করে কাপুড়ে বাবু শব্দটি ব্যবহার করলেন!
দার্শনিকদের মতে, ভণ্ড একটা চাঁচাছোলা সাধারণ শব্দ, যা অহরহ উচ্চারিত হয়। ভণ্ড যদি দুর্বল-অসহায় হয় তবে ভুক্তভোগী অথবা ভণ্ডামিতে অতিষ্ঠ লোকজন খুব সহজে ভণ্ডের মুখের ওপর বলে দিতে পারে তুই ভণ্ড অথবা ভণ্ডামি বন্ধ কর। কিন্তু ভণ্ডের গায়ে যদি রাজকীয় পোশাক থাকে, ভণ্ড যদি রাজা হন অথবা রাজার আজ্ঞাবহ উর্দিধারী অর্থাৎ পোশাকধারী কোতোয়াল অথবা ফৌজি হন তবে ঘাড়ের ওপর কল্লা রেখে ভণ্ডের সামনে দাঁড়িয়ে তুই ভণ্ড বলার মতো মানুষ কেবল গল্প-উপন্যাসেই সম্ভব। সুতরাং ক্ষমতাধর ভণ্ডদের টিটকারী করার জন্যই ভাষাবিদরা কাপুড়ে বাবু বাগধারাটির প্রচলন করেছেন।
.jpg)
ক্ষমতার সব স্তরের মতো রাজনীতিতেও কাপুড়ে বাবুদের দাপট সব সময়ই ছিল, আছে এবং থাকবে। আমাদের দেশে রাজনীতির কাপুড়ে বাবুদের নিয়ে আলোচনা করব বটে কিন্তু তার আগে বাবুরাম সাপুড়ে কবিতা এবং সেই কবিতার সঙ্গে রাজনীতির কাপুড়ে বাবুদের কী সম্পর্ক তা নিয়ে প্রাক-আলোচনা জরুরি। সাম্প্রতিক সময়ে নীরবের সরব চাঁদাবাজি অর্থাৎ অতীতে যেসব চাঁদাবাজি নীরবে হতো তা হঠাৎ করে যেভাবে সরবে হচ্ছে এবং সেসব চাঁদাবাজি নিয়ে কাপুড়ে বাবুদের নানারকম আকুতিমিনতি দেখে সুকুমার রায়ের কবিতার কথা মনে পড়ে গেল। রাজনীতির কাপুড়ে বাবুদের ভণ্ডামির কারণে জনগণের জানমাল-ইজ্জতের যে বেহাল তার সঙ্গে সুকুমার রায়ের কবিতার কী সম্পর্ক তা অনুধাবনের জন্য শিশুতোষ কবিতাটির ভাবার্থ আপনাদের সামনে পেশ করছি।
বাবুরাম সাপুড়ে কবিতার নায়ক একজন অবোধ বালক। বালকটি দুরন্ত নয়। তার সাহসশক্তির কোনো পরিচয় কবিতার মধ্যে নেই। তবে সে দুর্বোধ্য স্বপ্নবিলাসী এক বালক যে কল্পনার জাদুকরি কিছু খেলাধুলা করতে আগ্রহী। আবহমান বাংলার ফণা তোলা বিষধর গোখরা সাপ নিয়ে ছেলে-বুড়ো সবারই এক ধরনের স্বপ্ন, ভয়, আতঙ্ক এবং ভালোবাসা কাজ করে। বালক-বালিকারা সাপ খেলা দেখতে পছন্দ করে। অনেকের মনে সাপুড়ে হওয়ার বাসনা জাগে। বাঁশি বাজিয়ে গোখরা সাপকে নাচাতে কী কী মন্ত্র শেখা দরকার তা শেখার জন্য অনেক বালক-বালিকা সাপুড়েদের সঙ্গে ভাব জমানোর চেষ্টা করে।
সাপ নিয়ে উল্লিখিত আগ্রহের পাশাপাশি বালকদের আতঙ্কও কম নয়। অনেকে সাপের কামড় থেকে বাঁচার জন্য তাবিজ পরিধান করে। অনেকে দোয়াদরুদ, ঝাড়ফুঁক করে শরীর বন্ধ করার কলাকৌশল শেখে। অনেকে আবার কামরূপ কামাখ্যা গিয়ে সর্পবিদ্যা অর্জন করে সর্পরাজ হওয়ার স্বপ্ন দেখে। বাবুরাম সাপুড়ে কবিতার বালকের আকুতি দেখে মনে হয় সে সাপ নিয়ে খেলতে চায় এবং প্রতিপক্ষকে সাপ দিয়ে ভয় দেখিয়ে মজা লুটতে চায়। সেজন্য বালকটি এমন দুটো সাপ এনে দেওয়ার জন্য সাপুড়ের কাছে আবদার করে, যে সাপের কোনো চোখ নেই, শিং নেই, নখ নেই, কাউকে কামড় দেয় না এবং অযথা ছোটাছুটি, ফোঁসফাঁস, টুসটাস এবং উৎপাত করে না। সাপু দুটো কোনো আজেবাজে খাবার খায় না- শুধু দুধভাত খেয়ে চুপচাপ বালকের বিনোদন সঙ্গীরূপে বেঁচে থাকে। কবিতার শেষ অংশে সুকুমার রায় বালকের মুখ দিয়ে যা বলার চেষ্টা করেছেন, তা বাঙালির চিরায়ত স্বভাবকে এমনভাবে ফুটিয়ে তোলা হয়েছে, যা সচরাচর অন্য কোনো শিশুতোষ কবিতায় পাওয়া যায় না। কবি বলেন, সেই সাপ জ্যান্ত, গোটা দুই আনতো, তেড়ে মেরে ডান্ডা, করে দিই ঠান্ডা।
আপনি যদি বালকের সর্পসংক্রান্ত স্বপ্ন এবং সাপ নিয়ে তার পরিকল্পনা চুলচেরা বিশ্লেষণ করেন তবে বাঙালির আত্মঘাতী স্বভাব, বিপরীতমুখী কর্মকাণ্ড এবং অহেতুক লম্ফঝম্ফ, দাম্ভিকতা এবং দুর্বলের ওপর অত্যাচার করে সুখ অনুভব করার মনমানসিকতার পরিচয় পেয়ে যাবেন। প্রথমত বালক যে এক জোড়া সাপের আবদার করেছে সেগুলো নির্বিষ, নড়াচড়া করে না, ফোঁসফাঁস করে না। সুতরাং সেই সাপগুলোর সঙ্গে বালক কেন অমানবিক আচরণ করবে। প্রথমত কেন সে নড়াচড়া করতে অপারগ সাপগুলোকে লাঠি নিয়ে তাড়া করবে। সাপগুলো প্রাণভয়ে দৌড়ানোর চেষ্টা করবে কিন্তু নিজেদের দুর্বলতার জন্য বালকের সঙ্গে পেরে উঠবে না। তখন বালক তার লাঠি দিয়ে আচ্ছামতো পিটিয়ে সাপগুলোকে অজ্ঞান অথবা স্তব্ধ করে দেবে।
বালকের অভিনব স্বপ্ন এবং অভিলাষের সঙ্গে যদি আপনি আমাদের দেশের কাপুড়ে বাবুদের চরিত্র এবং তাদের সফলতার ইতিহাস খোঁজেন তবে দেখতে পাবেন যে কাপুড়ে বাবুরা কখনো আলেকজান্ডার, হ্যানিবন, সিজার, নেপোলিয়ন কিংবা খালিদ বিন ওয়ালিদ হতে চায় না। এমনকি তারা হালাকু, চেঙ্গিস অথবা হিটলার হতেও ভয় পায়। তারা এমন কিছু হতে চায়, যা কেবল তাদের ভোগবিলাস, আরাম-আয়েশ, আহারবিহারকে শতভাগ নিশ্চিত-নিরাপদ এবং ঝামেলামুক্ত করবে। এ জন্য তারা প্রতিযোগিতা-যুদ্ধ কিংবা পরিশ্রম কোনোটিই করতে রাজি নয়। তারা শুধু কূটকৌশল, ভণ্ডামি-মোনাফেকির মাধ্যমে দুর্বল ও অসহায় মানুষের ওপর তেড়ে মেরে ডান্ডা করে দিই ঠান্ডা নীতি প্রয়োগ করে- সফলতার জন্য একের পর এক কুকর্ম করতে থাকে।
আমরা আজকের আলোচনার একদম শেষ পর্যায়ে চলে এসেছি। এবার রাজনীতির কাপুড়ে বাবুদের হালনাগাদ হালহকিকত সংক্ষেপে বলে নিবন্ধের ইতি টানব। সারা দেশে কাপুড়ে বাবুদের ডান্ডা যেভাবে দুর্বল-অসহায় এবং নিশ্চল-নিশ্চুপ জনগণকে তাড়া করছে তাতে করে বহু মানুষের জীবনের গতি থেমে গেছে। অনেকের স্বপ্ন ভেঙে ছারখার হয়েছে। অনেকে বেঁচে থাকার আগ্রহ হারিয়ে ফেলেছে। ফলে সারা দেশের প্রকৃতি ও পরিবেশে অদ্ভুত এক নীরবতা আবার মাঝেমধ্যে অস্থিরতা লক্ষ করা যাচ্ছে। জীবনের গতি ও প্রকৃতি এলোমেলো এবং আঁকাবাঁকা হয়ে গেছে। চিন্তায় জড়তা দেখা দিয়েছে এবং কর্মের প্রেরণা উধাও হয়ে গেছে। ফলে ডান্ডার আঘাত থেকে বাঁচার জন্য যে দৌড় অপরিহার্য তার শক্তি নিঃশেষ হয়ে যাওয়ার কারণে নির্জীব হয়ে নির্যাতন ভোগ করার মধ্যেই বেঁচে থাকার সার্থকতা অনুভব করতে হচ্ছে।
