প্রণালি: কিনোয়া ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। সবজিগুলো ছোট ছোট টুকরা করে নিন। সসপ্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা কুচি ঢেলে একটু ভাজুন। এরপর কিনোয়া দিন। একটু নেড়েচেড়ে ২ কাপ গরম পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। ১০ থেকে ১২ মিনিট পর সসপ্যান চুলা থেকে নামিয়ে নিন। অন্য একটি কড়াইতে তেল দিয়ে একটু পেঁয়াজ ও রসুন ভাজুন। এবার সবজি ও কাঁচামরিচ দিন। একটু নেড়ে ঢেকে দিন। এবার কিনোয়া, গোলমরিচ গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, ডিমের ঝুরি দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি কিনোয়া পোলাও।
No comments:
Post a Comment