বেগুন ঘ ন্ট আর কিছু মেমোরি

 বেগুন ঘ ন্ট করলাম  অনেক দিন পর। আজকাল কাউকে ঘণ্ট নিয়ে তেম ন একটা সরব হ তে  দেখিনা।

আমার কিন্তু ঘ ন্ট  পছন্দের একটা খাবার। বিশেষ  করে   বেগুন ঘ ন্ট  আর কাঁচকলা ঘ ন্ট।  আমাদের বাড়িতে দাদা দাদি বেঁচে  থাকতে এই রান্নাগুলি খুব ই হতো । আমাদের বাড়ির ঘ ন্টের  বিশেষত্ব হ লো এতে শুটকি চিংড়ি দেয়া হতো আর দেয়া হতো কুমড়ো ব ড়ি ভেজে টুকরো টুকরো করে । শুকনো মরিচ , জিরে, রসুন ফো ড়ন দিয়ে এই সিম্পল রান্না টা আমার এত ই ভাল লাগতো যে আমি সর্দি জ্বর থেকে সেরে উঠলেই এই ঘণ্ট গুলি খাওয়ার জন্য বায়না ধর তাম মায়ের কাছে।

কে মন অন্য রক ম ছিলাম আম রা তাই না, এখন কার বাচ্চারা এই গ ল্প শুনলে তাদের  হাস তে হাস তে পেট ফাটার উ পক্রম হয়ে যায়। কিন্তু আমি একটু ও ব ল তে  লজ্জা পাই না।  এই রান্না যারা রাঁধতেন তাদের হাতে যাদু ছিল তাই তো সামান্য জিনিষ ও তাদের হাতের ছোঁয়ায় অসাধারণ  হয়ে উঠতো ।