উপকরণ
চার টুকরো ইলিশ মাছ, এক কাপ পেঁয়াজ বাটা, দেড় টেবিল চামচ শুকনো মরিচ বাটা, এক টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো, আধা কাপ সরিষার তেল, স্বাদমতো লবণ।
কিভাবে বানাবেন
১. মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, সব মশলা দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
২. এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, মাছগুলো একে একে প্যানে দিন।
৩. এই সময়ে, চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। মাছ যোগ করার দুই থেকে তিন মিনিট পর আঁচ কমিয়ে দিন।
৪. এবার, একপাশ সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, উল্টে দিন এবং অন্যপাশটি একই তাপমাত্রায় রান্না করুন।
৫. অন্যপাশটিও সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, তুলে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment