Sunday, November 30, 2025

মসুর ডালের ডিম কারি

 


উপকরণ


মসুর ডাল এক কাপ, ডিম চারটি, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, তেজপাতা দুটি, দারচিনি ছোট দুই টুকরা, এলাচ দুটি, টমেটো একটি, কাঁচা মরিচ দুটি, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো, টালা জিরা গুঁড়া এক চা চামচ এবং ধনেপাতা কুচি সাজানোর জন্য।


যেভাবে তৈরি করবেন


*  পাত্রে অল্প তেল গরম করে সিদ্ধ ডিমগুলোতে সামান্য হলুদ গুঁড়া ও লবণ মেখে হালকা ভেজে তুলে রাখুন।

*   পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে ডাল সিদ্ধ করুন।

*  কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, দারচিনি ও এলাচ দিয়ে হালকা ভেজে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এরপর সব গুঁড়া মসলা ও সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।

* কষানো মসলার মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা মসুর ডাল ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ঝোল ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা ডিমগুলো দিয়ে দিন।

*  এরপর কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

*  রান্না হয়ে এলে টালা জিরা গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

The spices mixed with jaggery will keep cough away





The unpredictable weather before the arrival of winter is affecting people's health. Cold and cough have become common during this time. Due to which people are forced to go to the hospital without any means. However, many people in rural areas are still recovering at home using home remedies recommended by the elders.


One such remedy is a mixture of jaggery and turmeric. This home recipe made with these ingredients is so effective in winter that it can provide significant relief from cough in just one night.


The special thing is that it is given to the patient before going to bed and after that they are not allowed to drink water or eat anything. This remedy is considered a medicine for everyone from children to the elderly.

Benefits of eating jaggery and turmeric together


According to Ayurvedic experts, turmeric and jaggery are considered medicinal. Turmeric acts as an anti-allergic and antibiotic. On the other hand, jaggery is called an expectorant. It contains alkaline elements, so it reduces or dissolves phlegm.


When mixed with turmeric, the mixture is infused with anti-allergic and mucolytic properties. When given to a cough patient, it acts as a medicine, completely eliminating the disease.

Not only in ancient times, but even today, villagers consider this home remedy to be the most reliable. Sometimes, when even the doctor's medicine does not work, people resort to it.


How to make


To make this mixture, take a piece of jaggery, add an equal amount of turmeric or a little more according to taste and mix it well.


After that, make a ball and keep it in your mouth until it is finished and eat it slowly.


Correct time and method of consumption


It is always given before going to bed, so that its medicinal properties can be utilized by the morning. It is forbidden to drink water or eat anything else after taking it. Water should not be consumed, as it dilutes the alkaline properties of turmeric and jaggery and reduces the medicinal effect. If absolutely necessary, lukewarm water can be drunk. Cold water should not be drunk.

Kimchi Cheese Toast

 


Ingredients:


1 slice of bread


1 tablespoon mayonnaise


50g kimchi


1 slice of cheese


Directions:


1. Spread mayonnaise on the slice of bread.


2. Place the kimchi and slice of cheese on top, in that order.


3. Toast in the toaster for about 5 minutes until golden brown. Finish!

Corn and Cheese Toast

 



Ingredients:


1 slice of bread


[A] 2 tablespoons whole corn


[A] 2 tablespoons pizza cheese


1 tablespoon of your choice of sauce


Directions:


1. Mix [A] in a bowl.


2. Place [A] on top of the slice of bread.


3. Pour your choice of sauce over [A]. Bake in a toaster oven until golden brown, then garnish with parsley to taste. Finish!

Saturday, November 29, 2025

Was the collapse of the ancient city of Bengal caused by an earthquake?

 


Dhaka has recently been shaken by several earthquakes. The logical reason for the fear is that the epicenter is very close to Dhaka. Near the area where the epicenter has been identified are the ruins of the oldest city ever discovered in Bengal. Wari Bateshwar, discovered at Belabo in present-day Narsingdi district, is not just the ruins of a city, but also a sign of a civilization based on a fortified city.

According to archaeological evidence, this city arose in the early first millennium BC, probably between 800 and 400 BC. This period is very important, because the Aryan or Vedic culture had not yet reached East Bengal. The Aryans entered the Indian subcontinent from the northwest around 1500-1200 BC and stayed in the Punjab, Haryana and western Uttar Pradesh regions for a long time. It took centuries for their influence to be established in the Gangetic basin, and their cultural presence in East Bengal is seen much later, probably around 300-200 BC. It is therefore clear that the construction and development of Wari-Bateswar predates the arrival of Aryan influence in East Bengal, and therefore represents a completely original, distinct, non-Aryan civilization.

The archaeological evidence further supports this idea. The findings include fortified city walls, planned residential areas, industrial factories, iron tools, beautiful stone beads, terracotta and a large number of punch-marked coins. These prove that a well-organized economy, a system of artisanal production and technological expertise existed here. These evidences are completely different from the character of Vedic society, because early Vedic society was mainly animal husbandry, ritualistic and the development of urban life was very slow among them. No Vedic sacrificial altars, homakundas or Vedic ritual objects have been found here. That is, the people of Wari-Bateshwar followed their own religious-cultural trends, which are more consistent with the trends of the ancient river-based civilizations of eastern India.

Considering the geographical location, it is clear that Wari-Bateshwar was an active river-based port city. The evidence of punch-marked coins and bead art indicates that the commercial communication of this city was very extensive. Currently, there is no river adjacent to Wari-Bateshwar. A few kilometers away is the old Brahmaputra and the Arial Khan originating from it - both of these merge into the Meghna. Probably: the Brahmaputra was closer then.

Jared Diamond, in his book “Collapsed”, discusses the destruction of 5 ancient civilizations. He shows that basically: the civilizations disappeared due to natural disasters like floods, droughts, earthquakes. Jared Diamond did not discuss Wari-Bateshwar.

However, if we assume that it will not be completely meaningless.

The rivers of Bengal are naturally variable. They are capable of changing direction rapidly due to current pressure, sediment level, geographical ups and downs and seasonal floods. The river/rivers that once flowed along the Wari-Bateswar can change direction gradually or suddenly due to a major flood or earthquake. When the river moves, the commercial activities of the city stop, the navigation breaks down, and the economic base of the city gradually weakens. In this way, the importance of the city decreases and finally the city dwellers gradually leave the area and move elsewhere.

We did not show much interest in who these people were, what their language-behavior-lifestyle was. We did not give importance. These are the truths before the people of this region became Hindus, Buddhists, Muslims, Christians. Do their words exist in our current spoken language, in our behavior and way of life?

Just as we no longer remember them after 3 thousand years, the future generations will certainly not have the responsibility to remember them after the destruction of the current civilization.

Reference:

~~~~~~~

1., A. M. Wari-Bateshwar: An Urban Centre of Ancient Bangladesh.
2.Chakrabarti, Dilip. Ancient Bangladesh: A Study of the Archaeological Sources.


Hasan Murshed 

বাংলার আদিনগরীর পতন কি ভূমিকম্পজনিত?

 


সম্প্রতি ঢাকা আতংকিত হয়েছে একাধিক ভূ-কম্পনে। আতংকের যৌক্তিক কারন হচ্ছে ভূমিকম্পের কেন্দ্র ঢাকার খুব কাছাকাছি। যে অঞ্চলে এপিসেন্টার চিহ্নিত হয়েছে তার কাছাকাছি আবার বাংলার এখন পর্যন্ত প্রাপ্ত সবচেয়ে প্রাচীন নগরীর ধ্বংসাবশেষ। বর্তমান নরসিংদী জেলার বেলাবোতে আবিস্কৃত ওয়ারি বটেশ্বর- শুধু একটি নগরীর ধ্বংসাবশেষ নয়, দুর্গ নগর ভিত্তিক সভ্যতারও চিহ্ন।
প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ অনুযায়ী, এই নগরীর উদ্ভব ঘটেছিল খ্রিস্টপূর্ব প্রথম সহস্রাব্দের শুরুর দিকে, সম্ভবত খ্রিস্টপূর্ব ৮০০ থেকে ৪০০ সালের মধ্যে। এই সময়কালটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আর্য বা বৈদিক সংস্কৃতি তখনো পূর্ববঙ্গে পৌঁছায়নি। আর্যরা খ্রিস্টপূর্ব ১৫০০-১২০০ সালের দিকে উত্তর-পশ্চিম দিক দিয়ে ভারত উপমহাদেশে প্রবেশ করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে পাঞ্জাব, হরিয়ানা ও পশ্চিম উত্তরপ্রদেশ অঞ্চলে অবস্থান করে। গঙ্গা অববাহিকার ওপর তাদের প্রভাব প্রতিষ্ঠিত হতে সময় লেগেছিল বহু শতাব্দী, এবং পূর্ববঙ্গে তাদের সাংস্কৃতিক উপস্থিতি দেখা যায় আরও পরে, সম্ভবত খ্রিস্টপূর্ব ৩০০-২০০ বছরের দিকে। ফলে স্পষ্ট যে ওয়ারি-বটেশ্বরের নির্মাণ ও বিকাশের সময়টি আর্য প্রভাব পূর্ববঙ্গে পৌঁছানোর আগের, এবং এ কারণে এটি একেবারে মৌলিক, স্বতন্ত্র, অনার্য সভ্যতার প্রতিনিধিত্ব করে।
প্রত্নতাত্ত্বিক খননে পাওয়া নিদর্শনগুলো এ ধারণাকে আরও দৃঢ় করে। এখানে পাওয়া গেছে সুরক্ষিত নগরপ্রাচীর, পরিকল্পিত আবাসিক এলাকা, শিল্পকারখানা, লোহার সরঞ্জাম, পাথরের তৈরি মনোরম পুঁতি , টেরাকোটা এবং প্রচুর পাঞ্চ-মার্কড কয়েন। এগুলো প্রমান করে যে এখানে এক সুসংগঠিত অর্থনীতি, কারুশিল্পভিত্তিক উৎপাদন ব্যবস্থা এবং প্রযুক্তিগত দক্ষতা বিদ্যমান ছিল। এসব নিদর্শন বৈদিক সমাজের চরিত্রের সঙ্গে সম্পূর্ণ ভিন্ন, কারণ প্রাথমিক বৈদিক সমাজ ছিল মূলত পশুপালনভিত্তিক, আচারনির্ভর এবং নগরজীবনের বিকাশ তাদের মধ্যে ছিল অত্যন্ত ধীর। এখানে কোনো বৈদিক যজ্ঞবেদী, হোমকুণ্ড বা বৈদিক আচারসম্পর্কিত বস্তু পাওয়া যায়নি। অর্থাৎ ওয়ারি-বটেশ্বরের মানুষরা তাদের নিজস্ব ধর্মীয়-সাংস্কৃতিক ধারা অনুসরণ করত, যা পূর্বভারতের প্রাচীন নদীভিত্তিক সভ্যতাগুলোর ধারার সঙ্গে বেশি সামঞ্জস্যপূর্ণ।
ভৌগোলিক অবস্থান বিবেচনায় স্পষ্ট যে ওয়ারি-বটেশ্বর ছিল এক সক্রিয় নদীনির্ভর বন্দরনগরী। পাঞ্চ-মার্কড কয়েন ও পুঁতি শিল্পের নিদর্শনগুলো জানান দেয় যে এই নগরীর বাণিজ্যিক যোগাযোগ ছিল অত্যন্ত বিস্তৃত। বর্তমানে ওয়ারি বটেশ্বর লাগোয়া কোন নদী নেই। কয়েক কিলোমিটার দূরে পুরাতন ব্রম্মপুত্র এবং তা থেকে উদ্ভুত আড়িয়াল খাঁ রয়েছে- এ দুটিই আবার মেঘনায় গিয়ে মিশেছে৷ সম্ভবত: ব্রম্মপুত্র তখন আরো কাছাকাছি ছিলো।
জ্যারেড ডায়মন্ড, তাঁর “কলাপস” গ্রন্থে ৫টি প্রাচীন সভ্যতার ধ্বংস নিয়ে আলোচনা করেছেন। তিনি দেখিয়েছেন মুলত: বন্যা, খরা, ভূমিকম্পের মতো প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারনে সভ্যতাগুলো বিলুপ্ত হয়ে গেছে। জ্যারেড ডায়মন্ড ওয়ারি বটেশ্বর নিয়ে আলাপ করেননি।
তবে আমরা যদি ধারনা করি একেবারে অমুলক হবে না।
বাংলার নদীগুলো স্বভাবতই পরিবর্তনশীল। স্রোতের চাপ, পলির মাত্রা, ভৌগোলিক উত্থান-পতন এবং মৌসুমি বন্যার কারণে দ্রুত দিক পরিবর্তন করতে সক্ষম। যে নদী/ নদীগুলো একসময় ওয়ারি-বটেশ্বরের পাশ দিয়ে প্রবাহিত হতো, তা ধীরে ধীরে বা কোনো বড় ধরনের বন্যা বা ভূমিকম্পের ফলে হঠাৎ দিক বদলে দূরে সরে যেতে পারে। নদী সরে গেলে শহরের বাণিজ্যিক কার্যক্রম বন্ধ হয়ে যায়, নৌযোগাযোগ ভেঙে পড়ে, আর ধীরে ধীরে নগরীর অর্থনৈতিক ভিত্তি দুর্বল হয়ে পড়ে। ঠিক এভাবেই নগরীর গুরুত্ব কমতে থাকে এবং শেষ পর্যন্ত নগরবাসী ধীরে ধীরে এলাকা ত্যাগ করে অন্যত্র সরে যায়।
এই মানুষেরা কারা ছিলেন, তাঁদের ভাষা- আচরন- জীবনযাপন কী ছিলো সেগুলো নিয়ে আমরা খুব আগ্রহ দেখাইনি। গুরুত্ব দেইনি। এই অঞ্চলের মানুষ হিন্দু, বৌদ্ধ, মুসলমান, খ্রিস্টান হবার আগের সত্য এসব। আমাদের বর্তমান উচ্চারিত ভাষায় কি তাঁদের শব্দ আছে, আমাদের আচরন ও জীবন যাপনে?
৩ হাজার বছর পর যেমন আমরা আর তাদেরকে মনে রাখিনি, বর্তমান সভ্যতা ধ্বংস হবার পর নিশ্চয় পরবর্তীরাও মনে করার দায় রাখবে না।
রেফারেন্স:
~~~~~~~
1., A. M. Wari-Bateshwar: An Urban Centre of Ancient Bangladesh.
2.Chakrabarti, Dilip. Ancient Bangladesh: A Study of the Archaeological Sources.


Hasan Murshed 

বোয়াল টসা

 



সে এক দিন ছিল বটে, এমন শীত পড়লে মামার বাড়ি- দেশের বাড়ি যাওয়া পড়ত। লিচু আঁশের মতো কুয়াশা জড়ানো সকালে উঠে পান্তা আর টকটকে লাল আলু মাখা খেয়ে মাঠের পুকুরে যাওয়া...
অগ্রহায়ণে ধান কাটা আর খোরো চাষের ভেতর দিন কয়েকের ব্যবধান মাত্র। ওইটেই সময় মাঠ পুকুর থেকে মাছ ধরার... নাহলে, তো জল সমান।
চুপচুপে করে তেল মেখে জলে নামত মামারা। হুড়ুমদুড়ুম করে জাল ফেলা হত। শীতের দিনেও উৎসবের ওমে সেঁকে নিতুম নিজেদের। সবচাইতে মজা ছিল বোয়াল ধরা, মহা ধড়িবাজ মাছ। ব্যাটাচ্ছেলে জাল ছেঁড়ে খুব। অনেক কষ্টে পাকড়াও করা হত।
♦পদ~
একটা প্রমাণ মাপের বোয়ালই যথেষ্ট। কারণ যে পদটি হত, সেটি বিরল। বোয়ালটাকে অল্প করে হলুদ, নুন আর কাঁচালঙ্কা চ্যাঁছা দিয়ে মাখা হত। কাঁচা তেল দেওয়া হত তিন পলা। তারপর টিফিন কৌটোয় করে হাঁড়ির ভেতর জলের ওপর ভাপাতে দেওয়া হত।
অন্যদিকে, কড়ায় দেড় চামচ তেলে দুইটা কোয়া রসুন আর কালোজিরা সাম্বার বানাতেন দিম্মা। বোয়ালের ভাপায় ওটা ঢেলে দিতেন মোক্ষম সময়ে। ভালো করে টিফিন কৌটোটা নাড়িয়ে পাঁচমিনিটের মাথায় ভাতে ফেলা হত।
বোয়ালের চর্বির নির্যাস আর সরিষার ঝাঁঝ মিশে গিয়ে মাথায় চাঁট মারত। তুলতুলে মাছের পিস আঙুলের চাপে মিশে গিয়ে ভাতের স্বাদ মোহময় করে তুলত। জিভে টাসকি মেরে স্বর্গের কাছাকাছি কোথাও গিয়ে উঠতুম...
আজ সেসব দিন নেই, নেই সেসব পদ। তবুও এরা আজীবনকাল জিভে রয়ে যাবে। ভাগ্যিস সেদিন এক লেখক দাদা মনে করালেন, নাহলে এ পদ মনের অতলে তলিয়ে গেছিল।

তমোঘ্ন নস্কর 

ব্রাক্ষণবাড়ীয়ার লাউপাতায় বাসপাতি শীধল শুটকির বড়া

 




শীত মানেই মাচা থেকে লাউপাতা কেটে এনে বাসপাতি শীধল শুটকির ঝাল ঝাল মচমচে বড়া খাওয়ার সময়। ভিতরের টা হালকা নরম আর বাহিরের আবরণ কুড়মুড়ে চিপসের মত।
প্লেটে নিয়ে বড়ায় চাপ দিতে কুড়মুড় শব্দে ভেঙ্গে গিয়ে ভিতরের অমৃত বেড়িয়ে আসে। একটু ভাত দিয়ে মেখে মুখে পুরে দিতেই তৃপ্তিতে চোখ বন্ধ হয়ে আসে।
আহা!!! এ যেন অমৃত....
২ -৩ গামলা ভাত খাওয়া কোন ব্যাপার ই না।

এটা ব্রাক্ষণবাড়ীয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী শুটকির বড়া।
শুঁটকি ধুয়ে নিয়ে প্রথমে পাটায় মরিচ বেটে,রসূন,পেঁয়াজ একে একে বেটে নিতে হয়। এর মধ্যে একটু আলু বেঁটে দিলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়। তার ধুয়ে রাখা শুঁটকি বেটে লবণ দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে তেলে ভেজে নিতে হয়।
পরে লাউপাতা ধুয়ে ভর্তার ভাজিটা ভিতরে দিয়ে মুড়িয়ে নিয়ে তেলে কুড়মুড়ে করে ভেজে তুলতে হয়।
তারপর আর কি .. কয়েক গামলা ভাত শ্যাষ 🙈🙈

Beef bowl

 


Ingredients


- Beef belly (thinly sliced, off-cuts) (cheap, fatty cuts are delicious. This time, I used shredded beef)...150-200g


- Onion...1/2


A. Sugar...about 1 teaspoon


A. Mirin...about 2 tablespoons


A. Sake...about 3 tablespoons


- Water...about 1 cup


- Powdered Japanese dashi stock (Hon-Dashi)...about 1 teaspoon


B. Grated garlic from a tube...a little, roughly 1-2cm


B. Grated ginger from a tube...a little, roughly 1-2cm


B. Soy sauce...about 2 tablespoons


B. Granulated consommé...about 1/2-1 teaspoon


- Rice...as much as you want


Directions


1. Slice the onion into thick slices. (What about thick slices?)


2. Place A in a pot over medium heat. Bring to a rolling boil, then add water and dashi stock. Once simmering, add the onion and simmer.


3. Once cooked through, add B. Once simmering, add the beef. Once the color changes, turn off the heat and let cool.


4. Place the rice in a bowl, top with 3, and garnish with sesame seeds or pickled ginger, if desired.


Chicken meatballs Japanese Izakaya style

 


 Ingredients 


400g ground chicken, 1/4 onion, 3 tablespoons breadcrumbs, 1 tablespoon mayonnaise, 1 tablespoon potato starch, 1/2 teaspoon soy sauce, 1/2 teaspoon sugar, 1/2 teaspoon grated ginger, 1/2 tablespoon sake, salt and pepper to taste, and salad oil to taste. The "sauce" is 2 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons mirin, 2 tablespoons sake, and 1 tablespoon sugar.


Directions


1. Finely chop the onion, place it in a heat-resistant container, cover it with plastic wrap, and microwave for 1 minute at 600W. Spread the cooked onion out in the container and let it cool.


2. Place the ground chicken and sugar in a bowl and knead until the sugar is evenly distributed. Sugar has moisture-retaining properties, which helps make the meatballs softer. After kneading the sugar in, add the salt and pepper and knead again. Add the breadcrumbs, soy sauce, potato starch, mayonnaise, and grated ginger and knead again. The mayonnaise will make the mixture fluffier.


3. Once the onion has cooled, add it to the minced meat and mix lightly. You can also mix in shiso leaves and green onions at this point. Once mixed, divide the meat mixture into 8 equal parts.


4. Take two bamboo skewers and coat your hands lightly with salad oil. Take one piece of meat mixture and press out the air to form it into a ball. Place the two skewers around the meat mixture and wrap the meat mixture around the skewers to form it again.


5. Put the soy sauce, mirin, sake, and sugar into a container and mix until the crunchy texture of the sugar disappears.


6. Add salad oil to a frying pan, distribute it evenly, and heat over medium heat for about 30 seconds. Arrange the meatballs in a frying pan and cook for about 1.5 minutes until golden brown. Once golden brown, flip them over and cook the other side. Once you've checked to see if they've browned, reduce the heat to low, add 2 tablespoons of water, cover and steam for 3 minutes.


 7. After steaming, flip them over once, reduce the heat to medium and add the combined seasonings. Continue to simmer, turning the meatballs over, until the sauce thickens and no longer drips when placed on the meatballs, and they're done. Optionally, garnish with an egg yolk for a more authentic look.

জাপানে দেশের কাঁচা হ লুদ।

 


জাপানে   দেশি দোকানে পাওয়া যাচ্ছে , একেবারে দেশি কাঁচা হ লুদ।

আগে যে জাপানে কাঁচা হ লুদ পাওয়া  যেতো না এ ম ন না, তবে তা ছিল খুবই হাল কা হ্লুদ রঙের । 

জাপানে হ লুদ কে উক ন ব লা হ য়। সাধারণ ত  হ লুদ কে চা  হিসাবে খাওয়া  হ য়।

জাপানের   জ ন প্রিয় হ্যাংওভার টনিক যা হলুদ দিয়ে বানানো হ য়।






খুদের ভাত

 



সজনী গ্রাম থেকে আসার সময় আমার জন্য অল্প খুদের চাল নিয়ে এসেছিলো, দুদিন ধরে সেই খুদ ঝারা বাছা হলো, অনেক ধান তাতে, আজ অগ্রহায়ণ মাসের রোদের তাত নেই, আজ সকালে সেই খুদের ভাত রান্না হলো, সবজি পাতি ওতেই দেওয়া, খুদের ভাত সাথে ধনেপাতা বাটা আর কুমড়ো ডগা পাতার ভর্তা, শীলে বাটা। হেমন্তের দিনের রান্না খাওয়া, এতে আড়ম্বর নেই, ঠিক রোদটুকুর মতোই, আয়েশ আছে।

Samita Gopal Halder


Politics of people on the third floor

 Magnets attract iron, so we have the wrong idea that the earth attracts everything like a magnet. This is simple mechanical thinking from Newton's time. According to Einstein's general theory of relativity, gravity is not a force, it is the curvature of space-time or vacuum. The heavier the object is there, the more space-time becomes curved there. A great example is used to explain this.

Let's say a few boys are playing marbles in an uneven courtyard next to a three-story building. Due to the unevenness or highs and lows of the ground, when someone rolls the marble straight, it does not go straight, because there are highs or lows in the path. Those who are sitting with those boys and watching the game understand why the marbles do not go straight (since they see the space as high and low). But those who are watching the game from the roof of the third floor do not understand that the courtyard is uneven. They just think that some force (or evil force) is bending the marbles thrown straight.

We naturally apply this simple mechanical thought in all areas of life, apart from physics. This is because we acquire this thought from the age of 6 and we continue to gain skills in applying it in the material world. When we grow up, when we feel lonely, fall in love or get involved in social and emotional relationships, we come out of this simple mechanical thought.

If someone is alone in childhood, is overly controlled by parents, is afraid of social and emotional relationships or does not develop a sense of loneliness in his mind, or is excessively fond of affection or is always happy in groups or judges everything through false hadiths without judging it in his own mind - if they do not know their own self through life experiences later - then they cannot come out of this simple mechanical thought even in adulthood.

When they think about politics, they think that simple mechanical thought of Newton's time. They cannot grasp the fact that the place is uneven or high and low. They actually want to do politics with an uneven society by standing on the roof of a three-story building. Even very good students, PhDs or beautiful women are those who have not suffered any injury in their lives. And yes, members of the military are like that too. They are trained to be so political that they do not judge high and low while obeying commands. The political field of Europe and America is very flat, not ours. That is why it is dangerous for people from three floors to come into politics or think politically in our country.


Sirajul Hossein

Friday, November 28, 2025

তিন তলার মানুষদের রাজনীতি


--------------------
চুম্বক লোহাকে টানে, সেই থেকে আমাদের মনে ভুল ধারনা তৈরী হয় যে পৃথিবী সবকিছুকে চুম্বকের মত আকর্ষণ করে। এটা নিউটনের আমলের সরল যান্ত্রিক চিন্তা। আইনস্টাইনের আপেক্ষিকতার সাধারণ তত্ব অনুসারে মধ্যাকর্ষন কোন বল নয়, এটা স্থানকালের বা মহাশূন্যের বক্রতা। যত ভারী বস্তু সেখানে থাকে, স্থান-কাল সেখানে তত বক্র হয়ে যায়। এটি বোঝাতে গিয়ে একটি দারুন উদাহরণের সাহায্য নেওয়া হয়।
ধরা যাক এক তিনতলা ভবনের পাশে এক অসমান উচুনিচু উঠানে মার্বেল খেলছে কয়েকটি ছেলে। যায়গাটা অসমতল বা উঁচুনিচু হবার ফলে কেউ একজন যখন মার্বেলটি সোজা গড়িয়ে দেয় সেটা সোজা যায় না, পথে উঁচু বা নিচু যায়গা থাকার কারনে। যারা ঐ ছেলেদের সাথে বসে খেলাটা দেখছে তারা বোঝে কেন মার্বেলগুলো সোজা যাচ্ছে না (যেহেতু তারা দেখে স্থানটা উঁচুনিচু)। কিন্তু যারা তিন তলার ছাদ থেকে খেলাটা দেখছে তারা উঠানটা যে অসমতল সেটা বুঝতে পারে না। তারা শুধু ভাবে নিশ্চই কোন শক্তি (বা অপশক্তি) সোজা ছোঁড়া মার্বেলগুলোকে বাঁকিয়ে দিচ্ছে।
পদার্থবিজ্ঞান ছাড়াও জীবনের সর্বক্ষেত্রে এই সরল যান্ত্রিক চিন্তা আমরা স্বভাবগতভাবে প্রয়োগ করে থাকি। এর কারন আমাদের বয়স যখন ৬ হয়, তখন থেকে আমরা এই চিন্তার অধিকারী হই ও এটা প্রয়োগে বস্তুগত জগতে আমরা দক্ষতা অর্জন করতে থাকি। আরও বড় হলে যখন আমরা একাকিত্ব অনুভব করি, প্রেমে পড়ি বা সামাজিক আবেগগত সম্পর্কে জড়াই, তখন আমরা এই সরল যান্ত্রিক চিন্তা থেকে বের হয়ে আসি।
কেউ যদি শৈশবে একা একা থাকে, অভিভাবক কতৃক অতি নিয়ন্ত্রিত হয়, সামাজিক আবেগগত সম্পর্কে ভীত হয় অথবা একাকিত্বের বোধটি তার মনে তৈরী না হয়, অথবা অতিরিক্ত আদর সোহাগ বা সারাক্ষন দলবেঁধে উল্লাসে মেতে থাকে বা সারাক্ষণ সবকিছু নিজ মনে বিচার না করে ভূুয়া হাদিসের মাধ্যমে বিচার করে - এরা যদি পরবর্তিতে জীবনের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে নিজের আত্মকে না চিনে থাকে - তাহলে তারা পরিণত বয়সেও এই সরল যান্ত্রিক চিন্তা থেকে আর বের হতে পারে না।
তারা যখন কোন রাজনৈতিক চিন্তা করে, তখন তারা নিউটনের আমলের সেই সরল যান্ত্রিক চিন্তা করে। যায়গাটা অসমতল বা উঁচুনিচু হবার বিষয়টা তারা ধরতেই পারে না। তারা আসলে তিনতলার ছাদে দাঁড়িয়ে অসমতল সমাজ নিয়ে রাজনীতি করতে চায়। খুব ভাল ছাত্র, পিএইচডি বা সুন্দরী নারীরাও এমন যাদের জীবনে কোন আঘাত আসেনি। আর হ্যাঁ, সামরিক বাহিনীর সদস্যরাও এমন। তাদের ট্রেনিং দিয়ে এমন বিরাজনৈতিক করা হয়, যাতে কম্যান্ড মানতে গিয়ে তারা উঁচুনিঁচু বিচার না করে। ইউরোপ আমেরিকার রাজনীতির মাঠ অনেক সমতল, আমাদেরটা নয়। আমাদের দেশে তাই তিন তলার মানুষদের রাজনীতিতে আসা বা রাজনৈতিক চিন্তা বিপজ্জনক।

Sirajul Hossein

চার বছর আগে লিখেছিলাম

 চার বছর আগে লিখেছিলাম যে নিশ্চিত মৌলবাদের পথে বাংলাদেশ শুধু প্রয়োজন হবে উপরে স্তরে একটি ছোট্ট বিপ্লবের। সেটি এখন সময়ের ব্যাপার মাত্র। যার কারণ যারা রাজনীতি করছে তারা আর রাজনীতি বোঝে না আর যারা শাসনকার্য পরিচালনা করছে তারা আইন বোঝে না।

-
যে সমাজে জনগণ পড়ে রাজা, রানী, সভাসদ, কোটাল সিপাহিদের সেবা করা পিয়ন সুইপারের দলে, যারা মাথার ঘাম পায়ে ফেলে কাজ করে কর দিয়ে রাজ্যের খরচ যোগাবে। থাকবে দাসের মর্যাদায় এবং তাতে কোন ব্যত্যয় হলে গর্দান যাবে। সবচেয়ে বড় শাস্তি হবে যারা এই ব্যবস্থার সমালোচনা করবে তাদের। রাষ্ট্রের চিত্রটি যদি এমনই থেকে যেত আমরা এতটা শঙ্কিত হতাম না। মেনে নিতাম নিয়তিকে। পৃথিবীতে মানব সমাজ এমনভাবে চলেছে হাজার হাজার বছর। কিন্তু বর্তমান সময়ে মানুষের মন অস্থির। তারা অযৌক্তিক কিছু মেনে নিয়ে চলতে পারে না।
ইতিহাস বলে আধুনিক যুগে এই রাজতান্ত্রিক শাসনব্যবস্থার উত্থান কোথাও ঘটলেও সেটা একটি রূপান্তরের প্রক্রিয়া বা ট্র্যানজিশন মাত্র। বর্তমান সময়ে মানুষ রাজার রাজতন্ত্র আর মেনে নেয় না প্রাথমিক কল্পনাবিলাস বা ইনফ্যাচুয়েশন কেটে গেলে। তারা নিজেদের জন্যই চায় মানবোত্তর কিছু, মানুষের চেয়ে ঊর্ধ্বে যার অবস্থান, বাস্তবে অথবা কল্পনায়।
ঠিক এমনটিই ঘটেছিল বিপ্লব পূর্ব সোভিয়েত সমাজে এবং প্রথম বিশ্বযুদ্ধ পরবর্তি জার্মানিতে। একদিকে শাসকদের আর এলিট সমাজের যথেচ্ছাচার আর অপর দিকে সাধারণ মানুষের ন্যায়বিচার আর ন্যায্যতার জন্য হাহাকার।
এই দুটো সমাজেই তাই শাসক হিসাবে মানুষদের ত্যাগ করেছিল তারা। রাশিয়ানরা বেছে নিয়েছিল একটি অর্থনীতির তত্ত্বকে আর জার্মানেরা বেছে নিয়েছিল একটি সাইকোপ্যাথিক মেশিনকে যারা একটি বিশুদ্ধ মহান জাতি তৈরীর স্বপ্ন দেখিয়েছিল ইউজিনিক্স আর ইউবোট তৈরী করে।
এই উভয় দেশই ছিল বিজ্ঞান, প্রযুক্তি এবং প্রকৌশল বিদ্যায় দক্ষ। আমরা তো সেটাও নই। আমাদের মত দেশে, যেখানে বেশিরভাগ মানুষ মানুষ আগে থেকেই মানুষের চেয়ে ঈশ্বরের পথকেই বড় মনে করে, সেই সব দেশে যখন এমন সামরিক রাজতন্ত্র কায়েম হয়েছে তার পরিণতি হলো অবাধারিত ধর্মীয় মৌলবাদ।
এর সাম্প্রতিক উদাহরণ পাকিস্তান, আফগানিস্তান, ইরান। পাকিস্তানে ১৯৫৮ সাল থেকে আয়ুবিয় সামরিক রাজতন্ত্র প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আফগানিস্তানে ছিল তার আগে থেকেই এক রাজা, যে নিজের দেশকে আমেরিকা বানাতে চেয়েছিল। ইরানে ছিল রেজা শাহ্ এর আমল, যে ভাবত ইরান ইউরোপে অবস্থিত, ইরানে সে একজন ইউরোপিয় সম্রাট।
বাংলাদেশের মৌলবাদী রাষ্ট্রে পরিণত হওয়া তাই অবধারিত। আর সেটির কারণ বিদেশের ইসলাম, আমেরিকার ভূরাজনীতি বা আইসিস -আলকায়েদা নয়, সেটির কারণ হবে পাকিস্তান, আফগানিস্তান বা ইরানের মতই শাসকগোষ্ঠীর জনবিচ্ছিন্নতা ও আইনের ঊর্ধ্বে অবস্থানের ফল।
সমস্যা হচ্ছে একবার মৌলবাদে রূপান্তরিত হয়ে গেলে বর্তমান দুনিয়ায় এর থেকে ফিরে আসার কোন উদাহরণ নেই। পাকিস্তান, আফগানিস্তান, ইরানের দিকে তাকালেই আমরা বুঝতে পারব। এর কারণ হল জ্ঞান ও গণতন্ত্র নির্ভর যে ইউরোপীয় সমাজ, যারা পুরো দুনিয়াকে একটি ইতিবাচক অধিকার নির্ভর মুক্ত সমাজ নির্মানের পধ দেখিয়েছিল। আমেরিকার প্রভাব সেটাতে কালিমা লেপে তার চোখ অন্ধ করে দিয়েছে। বর্তমান সময়ে মানুষের সামনে আর কোন পথ খোলা নেই নিজস্ব মানে মুক্তি ও গণতন্ত্র নির্মান ছাড়া। যেমনটি দেশে হয়েছিল ১৯৭১ সালে।
কেন আমরা ৭১ এর সেই আলো ফেলে অবধারিতভাবে এই অন্ধকার পথে এগোচ্ছি? এর কারণ যারা রাজনীতি করছে তারা আর রাজনীতি বোঝে না। তারা আসলে রাজনীতিবীদ নয়। তারা চাকর নফরের মানসিকতার। তারা নতজানু মানসিকতার। মানুষের অধিকার তারা বোঝে না। তারা চায় কাউকে খুশি করতে। তারা যেন রাজনৈথি করে কাউকে এটা দেখাতে যে তারা পারে। আর যারা শাসনকার্য পরিচালনা করছে তারা আইন বোঝে না। তাই আইন মানে না, নিজেদের তারা আইনের ঊর্ধ্বে মনে করে।
প্রশাসনিক মৌলবাদ যখন প্রতিষ্ঠিত হয়ে যায়, তখন সেটা রাষ্ট্রকে প্রস্তুত করতে থাকে ধর্মীয় মৌলবাদের জন্য। অস্ত্র, পোশাক, পদ-পদবী দ্বারা সংবিধান ও আইনকে অবজ্ঞা করে যে প্রশাসনিক মৌলবাদের চর্চা এখন তুঙ্গে, এটা প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে ধর্মীয় মৌলবাদের শাসনের ইনফ্রাস্ট্রাকচার তখন তৈরী। এর পরে শুধু প্রয়োজন হবে উপরে স্তরে একটি ছোট্ট বিপ্লবের। সেটি এখন সময়ের ব্যাপার মাত্র।
অনেকদিন থেকেই বোঝার চেষ্টা করছিলাম যে আফগানিস্তানে কেন তালেবানেরা এত দ্রুত বিজয় লাভ করল। ঠিক এই ঘটনাটাই সেখানে ঘটেছে। এটা নিয়ে গবেষণা করতে গিয়ে দেখলাম পুরো ইসলামের ইতিহাসই তাই। যতদিন নবী মুহম্মদ বেঁচে ছিলেন, ইসলাম তেমন একটা বিস্তার লাভ করেনি। অথচ তাঁর মৃত্যুর পর এটা বিশাল এলাকায় বিস্তার লাভ করেছে খুব দ্রুত।
এর কারণ ইসলামের উৎকর্ষতা ততটা নয়, যতটা যে দেশগুলোতে এটা ছড়িয়েছে সেই সমাজগুলোর ন্যায়বিচার ও মানবাধিকারের পতন। রোমের পতনের পর ক্রমেই ইউরেশীয়াব্যপী রোমান শাসনের অংশগুলো শাসক ও তাদের নিকটস্থ এলিটদের অবিচার, সেচ্ছাচারিতা এবং আইন বহির্ভূত কার্যকলপে পরিপুর্ণ হয়ে ওঠে।
শাসক ও তাদের নিকটস্থ এলিটেরা ক্রমেই চলে যায় আইন কানুনের বাইরে আর জনগনের উপর চলে কঠোরতম আইন প্রণয়ন করে দুঃশাসন। এই নিষ্পেষণে মানব শাসকদের উপর বিশ্বাস হারায় মানুষ তাই তারা কামনা করতে থাকে মানমানবোত্তর কোন আইন, হয় সেটা হিটলার-মুসেলিনির ফ্যাসিবাদ, অথবা মার্কস-লেনিনের সমাজতন্ত্র অথবা ইসলামী শরীয়া।
মৌলবাদকে রোধ করার জন্য তাই শিক্ষা বা অস্ত্র কোন কাজ করে না, কাজ করে ন্যায়বিচার ও মানবাধিকারের চর্চা। এ দুটোরই চরম পতন হয়েছে এবং হচ্ছে বাংলাদেশে। এভাবে চলতে থাকলে নিশ্চিত মৌলবাদের পথে বাংলাদেশ কারণ অবকাঠামো প্রস্তুত।
©Sirajul Hossain

নেপালি পদ চিকেন ছৈলা

 


উপকরণ:

২টি মুরগির ফিলে

১ চা চামচ মেথি

স্বাদমতো নুন

আধ চা চামচ হলুদগুঁড়ো

১ চিমটে বেকিং সোডা

১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার

পরিমাণ মতো সর্ষের তেল

৪-৫ টি শুকনো লঙ্কা

৮-১০ কোয়া রসুন

এক কাপ টম্যাটো কুচি

আধ কাপ পেঁয়াজকুচি

৩ টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

২ টেবিল চামচ পেঁয়াজশাক কুচোনো

প্রণালী:

মুরগির ফিলের মধ্যে নুন, হলুদগুঁড়ো, বেকিং সোডা আর কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন। এ বার ফ্রায়িং প্যানে সর্ষের তেল গরম করে মুরগির ফিলেগুলি ভাল করে ভেজে নিন। ফিলেগুলি ঠান্ডা করে ছুরি দিয়ে কেটে কুচিয়ে নিন। ফ্রায়িং প্যানে আরও খানিকটা তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, রসুন, টম্যাটো আর সামান্য নুন দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন। এ বার মিশ্রণটি ঠান্ডা করে ঝাল ঝাল চাটনি বানিয়ে নিন। এ বার একটি বড় পাত্রে কুচনো চিকেন, ঝাল চাটনি, পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতাকুচি, কুচোনো পেঁয়াজশাক দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। কড়াইতে আবার বেশ খানিকটা সর্ষের তেল গরম করে মেথি ফোড়ন দিয়ে দিন। এ বার গরম তেলের মিশ্রণটি মুরগির মাংসের উপর ঢেলে ভাল করে মেখে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেন ছৈলা।

Does gray hair protect against cancer?

 


Researchers at the University of Tokyo in Japan have found a link between graying hair and cancer. What is it? Researchers say that graying hair means that the melanocyte cells at the base of the hair stop growing. And the cessation of cell division means that their vitality is over. Therefore, those cells will no longer be able to turn towards cancer even if they want to.

Will heartburn be eliminated in 30 days?

 


If you want to reduce the problem of heartburn and gas without taking medicine, then you should drink a special drink every morning on an empty stomach.

Mixing a spoonful of ghee in lukewarm water will be more beneficial. Ghee contains vitamins A, D, E and K. Eating ghee can reduce the level of bad cholesterol in the body. Ghee also has anti-inflammatory properties. Ghee contains healthy fats which are also good for the intestines. However, you should not drink just ghee mixed with water. You should mix two more ingredients with it - turmeric and whole pepper.

Water mixed with ghee will already act as a detox drink which will increase digestion, remove toxins or pollutants from the body. When mixed with turmeric, its curcumin compound will keep the liver healthy. Curcumin is an antioxidant that not only protects against infectious diseases, but also keeps the intestines healthy. Curcumin increases the body's immunity, controls cholesterol levels. It is also good for the heart. Piperine, an ingredient in pepper, reduces problems like constipation, indigestion, and flatulence. It increases the body's immunity. Eating pepper will also reduce the risk of gastric ulcers and gallstones. Drinking warm water mixed with ghee, turmeric, and pepper will reduce the problem of acid reflux.