বরিশালের বিসকি, ভাদ্রমাসে এ জিনিস ঘরে ঘরে রান্না হয়।
আমি রেঁধেছি ফুলকড়ি আউশ চালে, এ চাল খালি খোলায় ধীমে আঁচে ভাজতে হয়, তারপর একটা পাত্রে অল্প তেলে দারচিনি, তেজপাতা ভেজে তাতে জল দিয়ে ফুটিয়ে মেশাতে হবে পাটালি অথবা গুড় আর স্বাদ মতো নুন, জ্বাল হয়ে এলে চাল ভাজাটা দিতে হবে আর নারকেল কোরা, চাল সেদ্ধ হয়ে এলে ওপর থেকে একটু ভাজা নারকেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়.
No comments:
Post a Comment