গরমের দিনে গুড় শরীর ঠান্ডা রাখে। গুড় দিয়ে মিষ্টি ভাত কেবল পঞ্জাব বা হরিয়ানা নয়, আরও অনেক জায়গাতেই বেশ পছন্দের।
এটি রাঁধতে হয় গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে। প্রথমে ঝরঝরে ভাত তৈরি করে নিতে হয়।
তার পর কড়াইতে ঘি গরম করে ছোটএলাচ, কাজু ও কিশমিশ ভেজে নিতে হবে।
এর মধ্যে গুড় এবং সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করতে হবে। করুন।
গুড় গলে গেলে রান্না করা ভাত মিশিয়ে কম আঁচে কিছু ক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে।
No comments:
Post a Comment