শর্ষে তেলে ছোট মাছ চচ্চড়ি

 

উপকরণ

• ছোট মাছ: ৪০০ গ্রাম

• শর্ষের তেল: প্রয়োজনমতো

• পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ

• রসুনবাটা: ১ চা-চামচ

• কাঁচা মরিচ ফালি: ৮–১০ ফালি

• শর্ষে বাটা: ১ টেবিল চামচ

• হলুদ ও মরিচবাটা: আধা চা-চামচ করে

• টমেটোকুচি: ১টি

• ধনেপাতাকুচি: ১ টেবিল চামচ

• লবণ: স্বাদমতো

• কলাপাতা: প্রয়োজনমত

প্রণালি

• সব উপকরণ দিয়ে মাছ মেখে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১০ মিনিট।

• মাঝারি আঁচে চুলায় বসিয়ে রান্না করুন।

• সব উপকরণ সেদ্ধ হলে মাছ একবার উল্টে দিন।

• কিছুক্ষণ চুলায় রেখে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।