জাপানের নতুন বছরের খাবার মূলত সৌভাগ্য, দীর্ঘায়ু ও সমৃদ্ধি কামনা করে তৈরি হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হলো বহু পদের সমন্বয়ে তৈরি Osechi Ryori (ওসেচি রিয়োরি) যা স্তরীভূত বাক্সে পরিবেশন করা হয়।
প্রতিটি পদেরই নির্দিষ্ট অর্থ আছে।
- Mochi (মোচি): চাল থেকে তৈরি নরম কেক, যা সৌভাগ্য বয়ে আনে বলে বিশ্বাস করা হয়।
- Datemaki (ডাতেমাকি): মিষ্টি রোলড অমলেট, যা শিক্ষা ও জ্ঞানার্জনের প্রতীক।
- Kuri Kinton (কুরি কিন্টন): মিষ্টি আলু ও চেস্টনাট দিয়ে তৈরি, যা সম্পদ ও সমৃদ্ধির প্রতীক।
- Kazunoko (কাজুনোকো): হেরিং মাছের ডিম, যা প্রচুর সন্তান ও বংশবৃদ্ধির প্রতীক।
- Kuromame (কুরোমame): মিষ্টি কালো শিম, যা স্বাস্থ্য ও কঠোর পরিশ্রমের প্রতীক।
- Ebi (এবি - চিংড়ি): লম্বা অ্যান্টেনা ও কুঁজো হয়ে থাকার কারণে দীর্ঘায়ু ও সুস্বাস্থ্যের প্রতীক।
- Tai (তাই - সি ব্রীম): এর নাম জাপানি ভাষায় "めで" (omedetai) শব্দের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যা শুভকামনা বোঝায়।
No comments:
Post a Comment