চালতা মিশন স ফ ল

 

চালতা , ইংরেজিতে যাকে ব লে  Elephant apple, তাকে আমরা জাপান প্রবাসীরা জ্যান্ত ভাবে  পাচ্ছি।

মানে আস্ত একটা ফল, ফ্রিজে রাখা না ।  

দেশে আমি  মাত্র একবার এই আচার খেয়েছি তাও আমার বান্ধবী ত্নুর বাসায়, তার ব ড় আপু, মুন্নী আপু এইটা বানিয়েছিলেন । কি যে মজা। আমি এ খন ও সেই সবাদ ভুলতে পারেনি।জাপানে  চালতা দেখে সেই আচারের ক থা ম নে পড়ে কিন্তু  আচার টা বানাতে জানি না আর চালতা দেখে  একে কাটা ও অনেক কঠিন  ম নে হ য়।

আমার একটা জাপানিজ ছাত্রী, আমাকে সেদিন ব লেছে , তোমার জীব নের এ মন কিছু  বলো , যা তুমি 

ম নে ক রতে , অনেক কঠিন  কিন্তু  তুমি সেই চ্যালেঞ্জ নিয়েছো  ।  কিন্তু আমি এ ম ন একজন মানুষ যেটাকে কঠিন ম নে হ য় তার থেকে  শ ত হাত দূরে।  যা আমাদের ব্রেনের জন্য ভাল না । 

ব্রেন চায় চ্যালেঞ্জ।

তাই ঠিক ক রলাম , Elephant apple  নিজে  কেটে  আচার বানাব। এইটা আমার  নিজের জন্য চ্যালেঞ্জ।

কিন্তু চালতা কাটা যে এত স হ জ আর আচার বানানো আর ও সহ জ  আগে জানতাম না ।

প্রথমবারই  চালতার আচার  বানানোর মিশন স ফ ল ভাবে  সম্পন্ন হয়েছে।

এ র থেকে কি শিখলাম, 

"ট্রাই  করো । যাহা কে যত কঠিন ম নে করিতেছ , উহা তত কঠিন ন য়।"

তাই তো

রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর ব লেছেন, 

মুক্ত করো ভয়, আপনা মাঝে শক্তি ধরো নিজেরে করো জয়, 

তিনি আর ও বলেছেন,

মুক্ত করো ভয়, দুরূহ কাজে নিজেরি দিয়ো কঠিন পরিচয়॥