🐟 আলুপোস্তর রসুন-মরিচে ভাজা ইলিশের ডিম রেসিপি

 

ইলিশের ডিম কখনো এভাবে খেয়েছেন??না খেয়ে থাকলে জীবনে একবার হলেও খেয়ে নিন, একেতো নিজেই এক অনন্য স্বাদ! 😋 তার উপর এবার দিচ্ছি একটা “রসুন-মরিচে ভাজা ইলিশের ডিম” — একটু আনকমন কিন্তু দারুণ ফ্লেভারফুল রেসিপি।

🧂 উপকরণ:

ইলিশের ডিম – ৪ টা (পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন)

রসুন কুচি – ২ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ বাটা – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ

লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ

সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি (ঐচ্ছিক) – ১ টেবিল চামচ

🍳 প্রণালী:

1. প্রথমে ইলিশের ডিম ধুয়ে নিয়ে লবণ, হলুদ, লেবুর রস আর কাঁচা মরিচ বাটা মেখে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।

2. কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না হালকা বাদামী হয়।

3. এবার ম্যারিনেট করা ডিমগুলো তেলে ছাড়ুন।

4. কম আঁচে দুই পাশ ভালোভাবে ভেজে নিন যাতে ডিম ভেতর পর্যন্ত সেদ্ধ হয়।

5. চাইলে শেষে কিছু কাঁচা মরিচ ফালি আর সামান্য পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ঢেকে ২ মিনিট রেখে দিন।

6. গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

🌿 টিপস:

ইলিশের ডিম নরম হয়, তাই উল্টানোর সময় সাবধানে করতে হবে যেন না ফেটে যায়।

রসুনের ঝাঁজ আর সরিষার তেল মিলেই এই ডিশের আসল ফ্লেভার।