এই বার জাপানে এম ন দিনে ঈদ হয়েছে যে আমদের সবারই জব ছিল। বাচ্চারা ও এই ঈদে দূরে । আমার উনি আবার খাদ্য রসিক না। তাই এই বার ঈদে রান্না বা ন্না তে ম ন কিছু ই করিনি।
আবার কেম ন একটা লাগে ঈদের ট্রাডিশ নাল খাবার গুলি না থাক লে ।
অনেক ভেবে ইয়াখনি পোলাও রান্না ক রলাম। এই বারই প্রথম । চিকেন ফ্রাই , সালাদ , আর মাংস কারি দিয়ে ভাল ই লাগলো ।
আমি রাধুনির রান্না ঘর থেকে ইয়াখনি পোলাও রান্নার রেসিপি কিছুটা ফলো করেছি কিন্তু আমার নিজের মত ক রে ইয়াকখনি তে মৌরি , শাহি জিরা , আস্ত ধনে , পুদিনা পাতা আর ধ নে পাতা এক্সট্রা দিয়েছি । আমার ম নে হয় আর ও কিছু মশালা এড ক রলে আর ও ভাল হ তো । তবে বেরেস্তা বেশি দিলে বে শি ম জা ।
এত সিম্পল আর সোজা রান্না খেতে এত ভাল ভা ব নার বাই রে । যখন বিরিয়ানি একটু বে শি ভারি , আবার অনেক আইটেম ক রার স ম য় নেই , তবে ইয়াখনি পোলাও ট্রাই ক রতে পারেন।
আমার মা প্রায় ব ল তো আমার নানি নাকি ইয়াখনি পোলাও রান্না ক রতেন তার স্বাদ নাকি লা জবাব। কিন্তু আমার খাওয়ার সৌভাগ্য হ য়নি ।
আজ নিজে রান্না ক রে বুঝলাম , " সেই স্বাদ তো নিলাম, কিন্তু কেন পথে হ ল এত দেরি, "
No comments:
Post a Comment