মঠের শরবত

 

দোলে বা রথের মেলায় কেনা রঙিন মঠ। গোলাপি, হলুদ, সাদা নানা রকম তার রং। সেই মঠ জলে গুললেই রঙিন শরবত তৈরি। হয় হলুদ, নয়তো গোলাপি, কিংবা দুইয়ে মিলে খানিক কমলা ভাব। এই শরবতের মজা এর সুন্দর রঙেই। তবে স্বাদ মোটেই খারাপ নয়। মঠ আধ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। পুরোপুরি গলে গেলে তাতে এক চিমটে বিটনুন আর গন্ধরাজ লেবুর রস দিয়ে চামচ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। চাইলে লেবু আর বিটনুনের বদলে গোলাপজলও দিতে পারেন।